Есть ли тут юристы?

Идешь в труд инспекцию и там задай вопросы и бутылку не забудь презент.

Два выговора за отказ от работы и вас уволят по инициативе работодателя.
Увольнение по соглашению сторон не предусматривает денежную компенсацию.
3-6 окладов выплачивают в случае сокращения должности.

Юристы бесплатно не работают.

Вряд ли работодатель подпишет с Вами соглашение, где закрепит свое обязательство выплатить Вам компенсацию.
Компенсация по ТК положена при сокращении, но Вашу должность сокращать только из-за Вас и Вашего желания компенсации тоже работодатель не станет.
Просто увольняйтесь. Работать все равно не дадут, нервы вымотают и вынудят уволиться. Если умные и недобросовестные юристы и кадры - найдут, какой документ сляпать и уволят за нарушение.
В труд инспекцию идти - не совсем поняла, с чем конкретно

Подставят, и уволят по статье. Или самой придётся откупаться, чтобы не завели уголовное дело.. При работе в отеле, мне кажется, это сделать просто. Обвинят в воровстве, например.

у работодателя растроение личности)