Нет в Китае никакого спроса на преподавателей русского языка. Там всегда был и есть высокий спрос на преподавателей английского языка, но для легальной работы по этой специальности нужно быть носителем английского. Можно преподавать русский в китайском универе, вакансий таких мало, и для этого нужно соответствующее профильное образование и сертификаты (преподавание русского языка как иностранного), опыт работы, а знание китайского для этого не требуется вовсе, достаточно английского.