Экономия в семье

Где-то вы свернули не туда...

это не женский форум?

В питании экономить можно так. Не есть в кафе и ресторанах. Не покупать неполезные продукты - выпечка, конфеты, копчённости, сладкая газировка и др. Не покупать полуфабикаты -пельмени, котлеты и др. То есть питаться домашней пищей: каши, супы и др.

И какую сумму нужно собрать?

Это все анахронизм и профанация, которая позволит не сэкономить, а понизить лишь ваше качество жизни. Сконцентрируйтесь больше на увеличении бюджета, а уж после о его национальном использовании.

Поделюсь. Мы с женой этим вопросом озадачились много лет назад. Вывод: накопить невозможно. Правильнее искать источники повышения доходов. Конечно, важно, о какой сумме идёт речь, и о времени. Помнить про инфляцию.