Врачи обычно спрашивают возраст. Я когда снимок зубов делала, меня тоже спрашивали и писали на снимке. Продавцы может чтобы знать можно вам пиво продавать или нет. Или если это одежда, или уходовая косметика, чтобы знать что можно вам предложить, соответсвующее вашему возрасту. Хотя примерно возраст и так видно, кому сколько.