Балык – это что такое простыми словами?

Балык – очень качественный продукт, заказывать обязательно стоит. Технология приготовлении едина и для рыбы, и для мяса. Кусок спинки осетра или вырезку индейки солят, дают созреть, а потом подсушивают.
Обработка дымом - уже вариант холодного копчения, придает продукту вкусовые ноты, но не обязателен.
Рыбный балык делается из спинки ценных пород рыб (осетровых, лососевых). В мясном балыке (из свинины, индейки) используется вырезка или корейка. Обращайте внимание на состав блюда в ресторане: в идеале там должны быть только мясо или рыба, соль, специи.

Часто заказываю балык. Рыбный балык - классика. Мясной более доступный по цене и при этом достаточно вкусный, с более плотной текстурой. Главное, на что я смотрю при заказе в ресторане - цвет и запах. На срезе не должно быть пятен, запах приятный. Если сомневаетесь, можно спросить у официанта, какая у них технология приготовления, вялят сами или это готовый продукт.

Миасо это.

Вот ты неуч, правильно писать - Мйасо !

Уговорили, пойду в школу учиццо, может там жену найду.

Балык очень вкусный. Идеальная самостоятельная закуска, особенно к вину или пиву. Можно просто нарезать тонкими ломтиками. Делаем с ним бутерброды. Вкусный хлеб намазать сливочным сыром, сверху ломтик балыка и веточка укропа. Еще я добавляю его в салаты вместо обычной ветчины или колбасы, он придает блюду интересную копченую нотку. Соусы, на мой взгляд, тут лишние, разве что немного хрена или горчицы.