Как выбрать авокадо спелый?

Я рекомендую оценивать по нескольким признакам. Важный момент - место крепления плодоножки. Аккуратно удалите маленький коричневый хвостик (сковырните). Если под ним зеленый цвет, значит авокадо идеально созрело. Если будет коричневый цвет, это означает перезрелость, светло- жёлтый – не дозрел.
Затем проверьте упругость. Слегка надавите на него подушечками пальцев. Спелый авокадо должен слегка продавливаться, но оставаться упругим, как хорошо накачанный мяч. Если он каменный, еще зеленый (не зрелый), если вмятина остается, то уже перезрел.
Имейте ввиду, что сорт «Хасс» темнеет при созревании, а сорт «Фуэрте» остаётся зелёным. Спелый плод тяжелее, чем кажется, потому что внутри много маслянистой мякоти. Коричневые волокна, о которых вы говорите, появляются от долгого хранения в холоде, поэтому старайтесь брать фрукты не из холодильника.

Внешний вид+ надо трогать и брать помягче конечно. Авокадо не должен быть твердым ( недозрелый) или слишком мягким ( перезрелый).

Я покупаю всегда твердые, зеленые, а дома даю им дозреть. Это лучше, чем купить уже испорченные. А они часто бывают уже потемневшие. Чтобы дозреть, оставьте их на подоконнике на пару дней. Кладу в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Они выделяют газ, который ускоряет созревание. Проверяю каждый день, нажимая пальцем у плодоножки, как только чуть продавливается, кладу в холодильник, там не переспеет.

У меня такой лайфхак. Я не морочусь с нажатиями, потому что потом синяки остаются. Беру авокадо в руку и сжимаю всей ладонью, но не сильно. Ощущение должно быть, как у чуть недоспелого персика. Я обычно покупаю на рынке у одного и того же продавца. Там можно попросить разрезать одно на пробу или они сами посоветуют из партии. Ну а если в магазине, то делаю, как писала выше.

Беру всегда на ощупь, чтобы был чуть мягкий. Твёрдые не беру, у меня они не дозревают. А хорошо они зреют, когда лежат все вместе в ящике и когда их там много.