Отдых для молодой мамы.

Раз вы приняли такое решение, значит, вам это нужно. Просто надо иметь в виду, что для ребенка разлука с мамой может иметь последствия, и вам потом их разгребать. Чем младше ребенок, тем критичнее. В моем окружении было несколько случаев, и все с двухлетними детьми... Одна женщина попала в больницу на две недели, а как вернулась, сын залез к ней на руки, весь вечер не отпускал, кричал "мама, мама" и несколько недель ходил хвостом, ломился в ванную, в туалет за ней. Вторая уехала по делам за границу, у дочки пропала речь. Пришлось заново учить говорить, а это огромный труд. Третья уехала отдыхать с мужем, дочка начала кричать во сне. На исправление ситуации ушел месяц. Месяц не спали нормально, зато недельку в море поплескались. Все дети оставались не с чужими людьми, а с родными, с которыми они живут, с папами, бабушкой и няней (няня одна с рождения, не менялась). Вот и думайте...
У меня тоже ребенок возрастом как ваш, и я для себя решила, что до 3-4 лет вполне можно обойтись без поездок. Я путешествовала 10 лет до замужества, ничего принципиально нового в отпуске не увижу. Месяцами разгребать проблемы ради пары-тройки недель на курорте мне не хочется. В 4 года уже точно можно оставить с бабушкой, а в 7-8 взять с собой)

не нравится мне эта фраза " муж отпускает"
но если двое спокойно договариваются отдохнуть по очереди, то и хорошо
лучше бы он отпуск взял, чтобы именно что быть папой полноценно
но и бабушки тоже нормально

По тем же причинам не ездила без ребенка.
С ребенком ездили и ездим без проблем, естественно в хорошие отели, бизнесом и т.д., никаких проблем ни разу не возникало.

Может проблема с этими двухлетними и была в том, что до этого они были только с мамой...

Нет, они как раз были в плотном контакте с другими родственниками и няней. Поэтому мамы и не боялись их оставить. Просто психика ребенка в два года еще не способна пережить расставание без последствий. Развитие мозга имеет возрастные нормы, общие для всех

Ну не знаю
У меня другие примеры
Примеры, когда ребенок привыкал быть не только с мамой
И никаких жутких драм не было
Ну иногда с мамой " хочу к папе", с папой " хочу к маме", с родителями " хочу к бабушке"
Но это не драмы, обычные детские дела

Ну я же не говорю, что это невозможно. Этим детям повезло. Может, крепкая психика, зрелый мозг. Может, качественная привязанность к папе и бабушке. Каждый смотрит по своему ребенку сам.

Или тем детям не повезло