В сколько проходит юношеский максимализм?

Максимализм не у всех бывает.
Некоторые и юношами не бывают, сразу рождаются старичками.

И наоборот, некоторым до седых волос хватает духа стоять за дело до конца.
Но, обычно, жизнь рано или поздно "укатывает" максималиста. И он, махнув рукой на принципы, начинает "жить, как все".

После 25-30 проходит)

Проходит только когда наступает кризис среднего возраста.