Свекровь у Вас, конечно, с приветом.
С Вашей стороны, мне кажется, было ошибкой просто прекращать здороваться. Надо было разрулить по-другому.
Например, "здравствуйте, знаю, что Ваше воспитание Вам не позволяет ответить на моё приветствие, а моё вот не позволяет мне не здороваться с теми, кого встречаю..." Короче, и не умолчать, и вежливость проявить, чтобы к Вам придраться было невозможно.
Ну или через мужа действовать. Здороваться в его присутствии, затем в ответ на молчание свекрови смотреть на него вопросительно, чтобы вмешался, поставил мать на место.
Насчёт любви к внучке - это хорошо. Но не оставляйте её с ними без Вас, настроят против, наговорят гадостей о маме, а для психики ребёнка это губительно!
А дочке объясняйте, что бабушка любит её, свою внучку, но не любит маму. Мама вежливая, а бабушка невоспитанная.