Как пережить то, что он тебя не выбрал?

Плюнуть и жить дальше.Не с вами значит без вас.

У него плохой вкус.

А почему САМОоценка зависит от кого-то, но только не от себя самой?

Клин клином - и только так. Вы не колбаса на витрине, вас выбирать не надо, вы должны сама выбирать.

Ну выбирают же не только личность. Есть физиологические параметры- например, тот самый неуловимый запах, феромоны.
Вы тут вообще ни при чем. Просто по природе не сошлись с тем мужчиной.