В шоке с бывшего

Здравствуйте
То, что с вами произошло, это классический пример эмоционального диссонанса: когда слова и обещания человека долгое время не совпадали с его внутренними намерениями, а вы жили в реальности, которую он вам показывал, а не в той, что была у него внутри.

Почему он мог так себя вести?
Эмоциональная незрелость, он мог искренне верить в моменте, что любит, но не быть готовым к ответственности, к долгосрочному обязательству и совместной жизни.
Манипуляция для удержания - клятвы в любви и обещания детей могли быть инструментом, чтобы вы не ушли в сложные моменты.
Отсутствие честности с собой -он не признавался себе в том, что не хочет семьи, и откладывал расставание до момента, когда для него это стало невыносимо.
Избегание вины - проще обвинить вас («ты больше виновата»), чем взять на себя часть ответственности.

Почему вам сейчас кажется, что дети, семья и отношения возможны только с ним
Это эмоциональная зависимость и травматическая привязанность.
Ваш мозг запомнил не только боль, но и яркие моменты близости, планы на будущее, заботу. И теперь он «связывает» идею любви и семьи с конкретным человеком, хотя реальность была другой. Это нормально - привязанность разрушается медленно, даже если умом вы понимаете, что он был нечестен.

Почему он «так легко» отказался?
Чаще всего:
он внутренне начал уходить намного раньше, чем озвучил это;
эмоционально он, возможно, уже «отсоединился» ещё до вашего расставания;
для него это мог быть способ спастись от дискомфорта, который он не умел проживать в паре.
То, что он быстро обрубил контакты, это не показатель силы или безразличия, а способ избежать собственной вины и сложных разговоров.

Мои рекомендации вам:
Дайте себе признать утрату - вы потеряли не только человека, но и мечту о будущем с ним. Это двойная потеря, и она требует времени.
Отделяйте иллюзию от фактов - то, что он говорил, и то, что он делал, были разными вещами.
Не форсируйте новые отношения.

Если что пишите