Парень подарил цветы бывшей

Насчет измены — это каждый решает сам для себя. Но то, что он сделал это втайне, понимая вашу реакцию, уже говорит о том, что он отдавал отчет своим действиям.
Может быть, ему хотелось немного поднять себе давление небольшой интрижкой.
Если вам неприятно что-то, то не стоит это как-то называть или стараться назвать правильно. Достаточно уже того, что вам неприятно.
И если называть это просто подарком, то тогда и секс можно назвать просто трением кожных покровов, а не тем, о чем вы подумали.