Полный холодильник!

Подскажите как быть?! Живём с мамой вдвоём. Она постоянно наготавливает человек на 10 наверно минимум. Реально готовит постоянно! В холодильнике нет свободной щёлочки, в основном кастрюли и банки ("потому что в холоде надо всёхранить"), всё утрамбовано как тетрис или паззл. Поскольку едок я ещё тот (а мама вообще не ест практически), всё благополучно портится. Плюс "творческий бардак" на кухне от готовки, везде валяются луки, чесноки, ж..пки от огурцов, очистки картошки и жир с рыбы, приправы и тд. Как человеку донести, что не надо столько еды??! Как то при разговоре, говорила, что типа "раньше же ничего не было, голодуха и прочее, наверное от этого", плюс в семье было раньше 6 человек (лет 25 назад). По телеку когда видит что у людей в холодильнике - там обычно 10 одинаковых контейнеров или одни йогурты и пучки салата - недоумевает. Это может быть ОКР или просто от безделья например? Хотя в "свободное" от готовки время, то в магаз, то полы моет, даже в игры логические играет на планшете (то есть вроде бы мозги на месте). Ещё говорит, что "я не понимаю своего счастья". Я в принципе согласна, но просто физически не могу столько есть и такого (мясо жареное, жирное и тп).. Короче, хэлп!! Надеюсь на дельные советы!