Кто знает, хоть немного, китайский?

就是 jiu shi (диу ши)
make sure or I am sure ...

Так они насилуют звуки в разговорном)))
без поллитры не сразу разберешь

Китаец изображал то ли курицу то ли самолёт и как будто спрашивал о каком то месте.... А тут просто "я уверен"... Не подходит)))

Надо услышать точно как было произнесенно, какая тональность?
Самолет по другому произносится, курица тоже. Нужен контекст! Без контекста другой китаец тоже не поймет.

Он просто раз 10 произнес это одно слово))) был туристом .

Скажи, что ты его не понимаешь. Его слова не имеют смысла. Я бы так сделал. Разумеется по китайски.
Писать как переводится это без правильной тональности и грамматики, нет смысла. Он не поймет, попробуй по английски. Можешь ему это показать
对不起，我听不懂。

На работу один раз к начальнику японцы приезжали на переговоры, там один японец не мог выговорить мое имя, говорит как трудно произносится). А я даже расслышать и понять его имя не могла, не то что повторить))).

Автор, а почему вы так этим заморочились, что вам прямо срочно надо это узнать? В китайском языке множество наречий, слово, которое вы на слух запомнили, никто вам точно не переведет.