Мне очень понравилось:
Кавказ, от Минвод:
Плато Бермамыт (добраться очень просто, от Минвод часа 3-4 на машине, но только летом и только на джипе каком-нибудь);
Безенги (поход, но простой, есть альплагерь);
Эльбрус (я зимой каталась, но можно и летом приехать на поляну Азау и на подъёмнике подняться на 3800);
Домбай;
Архыз;
Чегемское ущелье.
Кавказ от Сочи:
Роза хутор;
Бзерпенский карниз;
Озеро Кардывач;
перевал Аишхо.
Дагестан.
Кольский полуостров:
Териберка (самое мое любимое место в России, от Мурманска пару часов на машине);
Хибины (осенью очень красиво, тоже от Мурманска можно доехать на поезде часа 4 или на машине);
Озеро Имандра.
Карелия.
Шерегеш.
Чуйский тракт и вообще весь Алтай.
Не была, но очень хочу:
Байкал
Ленские столбы
Камчатка