Жаль, что не написали свой рост и вес, чтобы понять есть лишние кг или нет. Если дело только в одежде, то выкидывайте её, покупайте новую и будет всё хорошо) Но если действительно не комфортно именно физически, то надо разбираться в причинах вечерних срывов. Возможно вы голодаете в течение дня, или у вас стресс, или проблемы с ЖКТ. Вариантов множество, поэтому без диагностики сложно дать совет.

До алкоголизма с парой раз в месяц ещё далеко)) Возможна нехватка витаминов группы B и железа очень вероятен: внешне это проявляется в нервных срывах, раздражительности, общем ухудшении самочувствия; Нужна диагностика организма + отследить, в какие именно моменты возникают повышенные желания пива, может здесь и психологические моменты.

1) зависит от того, сколько вы ели сладкого и мучное до этого, возможно за месяц 2-3 кг, но потом есть вероятность, что вес вернется с большей массой 2) поскольку ваш вес пропорционален росту, вам нежелательно прям худеть на диетах, если хочется более стройную фигуру, то лучше увеличить физ. нагрузку и ввести сбалансировать питание.