Я думаю, что это глюки. Моё дилетантское мнение, основанное на личном опыте - когда-то человек действительно сталкивается с неким запахом, чаще неприятным, запоминает его... и позже, сталкиваясь с запахами чем-то похожими - мозг как бы "достраивает" их до запомнившегося образца. Естественно, что просто на свежем воздухе Вы его не ощущаете.