Критериев тут много, и так с ходу не скажешь. Посмотрите в И-нете, яндекс на "кольцо с муассанитом" выдаст вам массу магазинов и каталогов. На мой взгляд, кольцо должно сочетаться с одеждой, другими украшениями, которые будут на его носительнице, и обстановкой/атмосферой. Когда я себе покупал перстни (без муассанитов, на выход), мне важна была солидность украшения и его сочетаемость со смокингом или костюмом, ну а смокинг или костюм надеваются сообразно мероприятию, и у меня было чёткое представление, как перстень должен выглядеть.
Но я бы рекомендовал Вам хорошо подумать: стоит ли тратить деньги на подарок девушке. Быть может, Вам себе самому подобрать какое-нить украшение, соответствующее солидному главе семейства, а будущая невеста пока без оного обойдётся?