Начни с хамов ,с ними проще работать,так знаешь ответную реакцию и им можно хамить в ответ. Это норма в производственных коллективах и зарплата там всегда выше.
А вот первый вариант ,денег меньше,улыбаются в ответ ,а нож в кармане,которым ударят в спину,когда не ждешь.
Если коротко,то в первом случае вас реально подставят,для этого и берут молодых.
Допустим, у меня два предложения о работе. В первом месте обстановка показалась приятнее в плане коллектива и начальства. Хвалили моё тестовое задание, как будто я супер молодец. Думаю, там не очень много сильных специалистов. Во втором месте желчные возрастные мужики, начальник склонен похамливать, задачи сложнее, зп несколько выше. С одной стороны, в первом месте больше шансов сохранить нервы целыми. И, возможно, я как-то продвинусь за счет того, что там меньше конкуренция может быть. С другой, во втором опыт сложнее, значит, более ценный.