Отказ от мяса

Всем доброго времени суток. Хочу обратиться непосредственно к тем людям, кто оказался от мяса. Про рыбу сейчас не говорим. К сути буду переходить долго, нетерпеливым сразу вконец) Я не ем свинину и говядину очень давно из за специфического запаха , для меня это мясо неприятно пахнет. Могу очень редко съесть стейк из телятины. В основном готовлю грудку индейки , курицу не покупаю. Всегда покупала охлажденку индилайт, а здесь решила купить на рынке свежую грудку. Лежала такого красивого ровного цвета, свежая на вид и запах. Дома промыла, притупила к резке, вся разделочная доска была в крови, крови было очень много, очень крупные кровеносные сосуды. Возможно кровь- признак свежей продукции, но я устала промывать мясо. После приготовления я попробовала кусочек, и оно было ужасным . Я была очень голодная, но даже в таком состоянии еда показалась невкунсной. Горькие кусочки с непонятным привкусом. Никаких приправ и других ингредиентов не было, что могло бы испортить его. Где то прочитала, горчить может из за того, что при потрошении птицы, лопнули желчный пузырь и не промыли. Продолжаю.. В следующем куске на зуб попал этот сосуд. Я сама по себе брезгливый человек, и для кого то это покажется странным, но у меня пропал аппетит.в общем решила перейти на рыбу, ее я очень люблю, да и ее готовить проще, когда покупаешь готовые стейки. Не нужно разделывать и заморачиваться. Но я очень редко готовлю сама. А каждый день не назаказываешься доставки .Так вот вопрос к тем, кто также как я решил отказаться от мяса( не знаю считается ли филе рыбы мясом? Но я сейчас говорю про животное), возможно даже не вегетарианцам. Чем заменить мясо, что готовить и как побороть этот диссонанс, когда мне не нравится запах сырого, готового и я в принципе его не хочу !!??Но бывает такие моменты , когда улавливаешь на улице запах стейка на гриле и просто сносит башню😁))