Питание преддиабете

овощи-то с чего дорого?

Егурт вроде можно и творог. Овощи, нежирную птицу, бобовые. Рыбу, из фруктов яблоки хорошо.

Я снижала себе сахар.
Купить глюкометр.
Все сладкое табу, фрукты сладкие тропические почти табу, остальные фрукты пожалуйста. Соки (не нектары) ограниченно. Только медленные углеводы, макароны-рис-картошку-хлеб охлаждать в холодильнике.
Жареное и жирное и так нельзя, но совсем жиры не исключать - можно и нужно небольшое количество сливочного масла и растительные масла с ПНЖК, А также семечки и орехи.
Овощи любые, овощные супы любые. Мясо в основном нежирное, курица-индейка, красное мясо пореже. Молочное можно всё, но в натуральном виде, не творожки и йогурты. Всерьёз молочное ограничивают уже при диабете.
Можно сахзам, но это личный выбор.
Заморозку покупаю овощную и фруктовую, квашу капусту. Хлеб пеку сама из цельнозерновой муки.
Никаких промышленных продуктов типа колбас или быстрых каш, хлопьев, соусов...

Немного не поняла про охлаждать макароны и т д

А, это относительно недавняя рекомендация. В крахмалистых продуктах при охлаждении образуется устойчивый к перевариванию крахмал и поэтому снижается ГИ. Разогревать потом можно.

При преддиабете не нужно налегать на гречку овсянку однозначно. С желтками я бы не заморачивалась, ничего они не повышают. Прекрасный лёгкий сытный продукт