Что едят веганы, какой список продуктов?

Веганы не едят ничего, что получено от животных. Никакого мяса, курицы, рыбы, молока, сметаны, творога, яиц и даже меда (потому что он от пчел). Пармезан тоже нельзя — для его изготовления используют сычужный фермент из желудков телят. От этого и стоит отталкиваться.
Что я бы предложила приготовить.
Вместо мяса используйте чечевицу (коричневая, красная), нут, фасоль (красная, белая, чёрная). Из них легко сделать котлеты, добавить в суп.
Тофу похож на творог, но пресный, его нужно мариновать или жарить. Темпе более плотный, с ореховым вкусом.
Используйте любые крупы: гречка, булгур, киноа, рис. Также пасту из твёрдых сортов пшеницы (просто проверьте, чтобы в составе не было яиц). Картофель, батат.
Покупайте много овощей.
Вместо мясного фарша для соуса к пасте подойдет мелко обжаренная чечевица.
Вместо сливок для супа-пюре — кокосовое молоко или немного отваренного и взбитого картофеля. Суп из тыквы или брокколи с кокосовым молоком отлично подойдет.
Вместо сметанного соуса можно сделать соус из авокадо (просто взбить блендером с соком лайма и зеленью).

Пармезан веганам тоже нельзя, как и абсолютно все животного происхождения. Некоторые люди не придерживаются строго списка продуктов.
На завтрак можно овсяная кашу на воде с ягодами, бананом и орехами.
На обед гречку с грибами и луком, любые овощи и зелень. Cуп из чечевицы с картофелем и морковью.
На ужин сделайте пасту с томатным соусом и овощами.
Купите фрукты, разные орехи. Вместо молока используйте растительное (овсяное, рисовое, соевое). Для сырного вкуса в пасте можно добавить пищевые дрожжи (неактивные, в хлопьях).

Все веганы любят хумус (паста из нута). Для горячего подойдут грибы — их можно замариновать и пожарить как стейки, они очень сытные. Купите готовые растительные котлеты. На гарнир — печеный картофель или рис.

а не проще заказать из кафе из раздела веганское меню и не парить себе мозг всей этой фигней?

А он не может приехать со своей едой и никого не напрягать?

Чушь собачья. В кришнаитов наистрожайшее вегетарианство, но молоко, сыры и йогурты не только не запрещены, но рекомендуются.

Иначе где получать витамин В12?

Ну что сразу только чечевица то..
Рис, гречка, макароны..да все крупы
Вот паста с овощами вполне...
Грибы
Овощи
Фрукты
В грузинской кухне много подходящего...
Лобио, пхали, бадриджани..

Это Вегетерианцы, они употребляют молочку
А есть Веганы, эти товарищи не употребляют вообще ничего что связано с животными

Вы не путайте веганов и вегетарианцев - это не одно и тоже! Чушь, вы написали в данном случае.

на х он, веган, вообще нужен на даче. Плов, шашлык веганским не бывает. Небось еще и спиртное не пьет. И душнило, от зависти.

Лучшая диета для вегана основывается на балансе клетчатки, влаги и питательных веществ. Основу рациона (около 80–85%) должно составлять качественное сено или свежая трава.
Основные компоненты рациона:
Сено (80–85%): Должно быть в неограниченном доступе круглосуточно. Жевание грубого волокна жизненно важно для стачивания постоянно растущих зубов и правильной работы кишечника вегана.
Зелень и овощи (10–15%): Ежедневно давайте 1–2 чашки листовой зелени на каждые 2 кг веса вегана.
Рекомендуется: салат ромэн, петрушка, укроп, кинза, листья одуванчика, ботва моркови.
Осторожно: шпинат, капуста (могут вызывать газообразование).
Гранулированный корм (пеллеты) (5%): Не более 1–2 столовых ложек на взрослого вегана в день. Выбирайте гранулы на основе сена тимофеевки с высоким содержанием клетчатки и без добавления зерен или орехов.
Чистая вода: Постоянный доступ к свежей воде обязателен. Веганы пьют много: около 10% от массы своего тела в сутки.

Лучше всего спросите у самого этого вегана, что он ест. Какие рестораны любит. Как вариант заказать там что-то. И действительно, нет ли у него аллергии на что-то и противопоказаний.

Плов с овощами или сухофруктами. Овощи на мангале. Я ем мясо, но люблю шампиньоны на мангале и аджапсандал.

"Плов с овощами или сухофруктами" это кутья)
веганы все злые

А вы мясо едите, но не лапочка)))

Кутью лучше из полбы делать, на меде) Так правильно будет и вкусно.

это не из-за мяса ))

У меня была подруга вегетарианка, я тоже не знала что готовить, просто помидоры, огурцы, перец, нарезала ломтиками и раскладывала на тарелку с зеленью, ещё отдельно была тёртая морковь, свекла, капуста. Она сама себе формировала салат)
Тофу можно, это подобие сыра соевого, выпечку без яиц, бобовые.
На горячее можно картофель ломтиками запечь с грибами.

Пожарь ему большой сочный стейк. Он сразу бросит своё сенопоедание.

У веганов все сложно, в гости обычно ходят со своей едой. Едят они и веганские сосиски, и растительное молоко пьют, и фейковую яичницу себе готовят. Кокосовый, соевый йогурты вместо обычного, кокосовое масло в выпечке вместо сливочного.