Что сделать из малины, кроме варенья?

Question

В этом году малина просто завалила, я уже и варенье наварила, и джем, и компоты закрутила, а ягода всё не кончается. Я, честно, уже руки опускаются, но выкидывать жалко. Хочется чего-то нового, необычного, чтобы сохранить урожай и порадовать семью. В интернете пишут про пастилу, мармелад из малины и даже малиновый сироп. Ещё говорят про соусы, начинки для пирогов и пирожных, но я не уверена, что у меня получится. Может, есть рецепт малинового пюре или сорбета, чтобы подавать их как самостоятельный десерт? Или можно заморозить ягоды и потом использовать для коктейлей? Что приготовить из малины кроме варенья? #малина #рецепты

Гость · Accepted Answer

Я делаю из малины очень вкусный мармелад. Просто перетираю ягоды через сито, добавляю сахар (500 г сахара на 1 кг пюре) и варю до загустения, потом разливаю по формочкам и даю застыть. Получается натуральное лакомство без желатина, как в детстве. Можно ещё посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Идеальный способ переработать ягоды.

Гость · Answer

Мой любимый вариант - заморозить малину с сахаром. Перетираю ягоды с сахаром в пропорции 1:1, раскладываю по контейнерам и храню в морозилке. Зимой это пюре идёт в соусы, кексы, йогурты, смузи. Ещё можно сделать малиновый сироп для блинов или коктейлей. А если добавить в лимонад, получается божественно.

Гость · Answer

Я обожаю малиновое мороженое. Смешиваю свежую малину с сахаром, сливками и йогуртом, взбиваю в блендере и замораживаю. Получается нежное, как из кафе. Ещё делаю малиновые кексы с замороженной ягодой, тесто с малиной, сверху крошка, и получается очень ароматно. Так что вариантов масса, не ограничивайся вареньем.

Мадам И · Answer

Я малиновое варенье не люблю и никогда его не варю. Я каждый год замораживаю малину и потом употребляю ее с йогуртом или делаю пирог с малиной. В мороженном виде малина больше похожа на свежую, чем вареная.

Оля_Багира · Answer

Редкая тема, где каждый коммент - кладезь ценной инфы.
Спасибо всем😘
Я делаю ещё питьевой йогурт:
Кефир, зефир и любые ягоды. Все взбить на блендере. Безумно вкусно и полезно.

Что сделать из малины, кроме варенья?

Выбор редакции