Из чего делают голубую матчу?

Голубая матча - это не совсем чай в классическом понимании. Это напиток из высушенных цветков клитории тройчатой, его знают, как тайский синий горошек.
В лепестках этого растения содержится антоциан, который дает насыщенный синий цвет. Никаких искусственных красителей в настоящем продукте нет. По вкусу он очень мягкий, слегка травянистый, с землистыми нотами.
Если вы любите эксперименты. Если добавить в него лимонный сок или что-то кислое, то цвет поменяется на фиолетовый или розовый.
Готовится просто. Залейте 2-3 цветка горячей водой (но не кипятком), настаивайте 3-4 минуты. Пьют ее чаще без сахара или с медом. В нем много антиоксидантов, также дает лёгкое успокаивающее действие.

Я пробовала голубую матчу. Это без красителей, просто цветок такой есть клитория. На вкус как слабый травяной чай, почти безвкусный, зато цвет нереальный. Я потом добавляла в лимонад — стало фиолетовым, очень красиво для фото. Для экспериментов берите, но если ждёте яркого вкуса, как у зелёной матчи, разочаруетесь. Лучше смешивать с соком.

Мне подарили баночку, говорят, из Таиланда. Голубая она из-за цветов, а не химии. Вкус спокойный, не горчит. Советую пробовать горячим с корицей или добавлять в коктейль на кокосовом молоке, получается бирюзовый.

Абалдеть!)))