оливковое полезное - только выдавленное при помощи пресса, без каких поднятий температуры, химикатов для экстракции, рафинации и пр
написано, должно быть extra virgin. Но к сожалению, сейчас до половины итальянского масла поддельное. Греческое вообще сродни машинному. Кроме того масло нельзя больше года хранить.
В Африканском (Марокко, Тунис) - пестициды.
Я выбрал две испанские марки которым доверяю, но если их тут напишу - скажут реклама
Это хорошая идея, потому что оливковое масло содержит полезные мононенасыщенные жиры, благотворно влияющие на пищеварение и сосуды. Но чтобы получить от них пользу и не навредить, нужно использовать оба вида масла.
Нерафинированное оливковое масло extra virgin — самый полезный и натуральный продукт первого холодного отжима. Оно сохраняет все витамины, антиоксиданты и имеет низкую температуру дымления. Минус в том, что его категорически нельзя использовать для жарки или тушения при высокой температуре, так как нерафинированное масло начнет гореть, образуя вредные вещества. Его используют для заправки салатов, добавления в готовые блюда после приготовления.
Рафинированное масло проходит химическую и термическую обработку. В результате у него нейтральный вкус, более высокая температура дымления, но и гораздо меньше полезных соединений. Его нужно использовать для термической обработки.
Покупайте оба вида масла.