Сколько нужно варить куриные сердечки?
Автор
9 ответов
Последний —
Перейти
Гость
2 часа
Гость
Я варю сердечки 30 минут после закипания. Сначала промываю, убираю плёнки и сосуды, потом заливаю холодной водой и варю. Солю в конце, за 5 минут до готовности, иначе будут жёсткие. Они получаются мягкие, но не разваренные. Я так делаю, и для салата идеально. Если хочешь, чтобы были совсем мягкие, вари 40 минут, но не больше. Так что попробуй 30 минут, и всё получится.
Гость
Я читала, что сердечки варятся 20-25 минут, если они маленькие, и 40, если крупные. Я обычно варю 25 минут, и они готовы. Плёнки я убираю, но не всегда, иногда лень. Но если убрать, то вкус чище. Солю в конце. И ещё: не вари на сильном огне, пусть кипят тихонько. Я так делаю, и сердечки мягкие. Если переваришь, то будут резиновые, так что не отвлекайся. Так что 25 минут - золотая середина, проверено.
Гость
У меня мама варит сердечки в бульоне для супа, но для салата она варит 40 минут, чтобы были мягкие. Она добавляет лаврушку и перец горошком. Я пробовала, вкусно. Плёнки она убирает, но говорит, что можно и не убирать, если молодые. Солю в конце. Я теперь так делаю, и всё ок. Если хочешь, чтобы были нежные, вари на медленном огне и не переваривай. Так что если сомневаешься, проверь через 25 минут, и если мягкие, то готово.
Гость
Все тр. Ответа кроме первого не верные и диструктивные.
20 минут достаточно. По моим наблюдениям они становятся ещё мягче, после того как час-другой потом полежат в остывающем бульоне)
Гость
Алиса в помощь
Форум: Рецепты
Всего: 29 940 тем
Новые темы за сутки: 15 тем
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?4 ответа
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?8 ответов
- Как избавиться от горечи в баклажанах?4 ответа
- Чем отличается джем от повидла?3 ответа
- Можно ли жарить варёные яйца?6 ответов
- Сколько нужно варить куриные сердечки?9 ответов
- Как приготовить соус тартар?4 ответа
- Чем отличается багет от батона?3 ответа
Популярные темы за сутки:
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 593 ответа
- Собака и намордник4 204 ответа
- Кухня СССР или нынешняя современная кухня.3 457 ответов
- Откуда взялся миф про "ужин за 15 минут"?2 617 ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?4 ответа
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Я купила куриные сердечки, хочу сварить их для салата, но не знаю, сколько времени. Я слышала, что они варятся быстро, но не уверена. Может, кто-то знает точно - 20 минут, 40, час? Я боюсь, что если не доварю, то будут жёсткие, а если переварю, то станут как резина. И надо ли их чистить перед варкой? Я видела, что у них есть плёнки и сосуды, но не знаю, убирать или нет. И в какой воде варить - солёной или несолёной? Я читала, что если посолить сразу, то будут жёсткие. Это правда? И как понять, что готовы - по цвету, по вкусу? Подскажите, кто варит сердечки, как вы это делаете, и что нельзя делать, чтобы не испортить. Как правильно варить куриные сердечки?