Яблоки для пирожков - как приготовить начинку?

Чистите, режете, засыпаете сахаром. Сутки стоит, потом на огонь и выпарить жидкость. Пробиваете блендером или протираете через сито. Ещё чуть прокипятите и остудить. Крахмал не нужен

Мне понравилась пятиминутка с корицей, годится и для пирогов и просто поесть.
Для приготовления варенья по этому рецепту подойдет любой сорт яблок. Не важен и вид фруктов. Они могут быть перезревшими, зелеными и даже побитыми. Все зависит от того, какое варенье вы хотите приготовить. Если это будет лакомство с дольками, то лучше взять плоды красивые и плотные. Корица привнесет особый десертный аромат заготовке и усилит вкус основных ингредиентов.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Сахар-песок – 200 гр.
Молотая корица – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:

Шаг 1. Промываем яблоки в холодной воде и подсушиваем их кухонным полотенцем.
Шаг 2. Нарезаем фрукты небольшими дольками и складываем их в кастрюлю. Во время нарезки удаляем сердцевину с косточками.
Шаг 3. Засыпаем сахаром нарезанные яблоки и хорошо перемешиваем, чтобы равномерно распределить песок по фруктам.
Шаг 4. Оставляем кастрюлю с яблоками на 8-12 часов, пока фрукты не пустят сок. Жидкость должна занимать 1/3 часть от всей массы.
Шаг 5. По истечении времени еще раз перемешиваем яблоки и отправляем их на плиту. Включаем средний огонь и кипятим, варенье 5-8 минут.
Шаг 6. За несколько минут до конца приготовления всыпаем в варенье корицу.
Шаг 7. Стерилизуем банки, пока готовится десерт. Например, это можно сделать с помощью кипящего чайника, установив стеклянную емкость на его носик. Крышки опускаем в кипящую воду и держим несколько минут.
Шаг 8. Когда варенье закипит, сразу распределяем его по стерилизованным банкам, герметично закручиваем и оставляем остывать.

Рецепт ещё хорош тем, что расходуется мало сахара и не так много простых углеводов в итоге.

Здравствуйте. Извините, что пишу здесь совсем не по теме, но ситуация заставила. Очень надеюсь на Вашу помощь...

Сейчас ищу любую работу, но пока ничего не находится. Готов на любую подрабoтку, а сейчас дома есть абсолютно нечего. :-( От голода почти теряю сознаниe. Одолжить просто не у кого. Одoлжите, пожалуйста, на еду рублей 100-200. Хоть на булку хлеба, хоть на пачку самых дешевых макарон. Мне много не надо, только протянуть несколько дней пока ищу работу...

Eсли оставите контакты, тo я готов вернуть с первой зарплаты (переведу на карту или номер телефона). В этом случае оставьте свои контакты в личном сообщении. Я обязательно верну!

Пополнитe, пожaлуйстa, по номeру тeлeфонa нa любую сумму: 8 (952) 133-65-ДЕСЯТЬ (баланс номера телефона у оператора или по СБП)

Заранее большое Вам человеческое спасибо.

Я для штруделя из теста Фило тру яблоки на крупной терке и пресыпаю их манкой, перед самым заворачтванием рулета к начинке добавляю сахар. Именно в такой последовательности. Сахар очень влагоемкий, кстати.
Манку на глаз.

А чтобы не вытекала начинка из дрожжевых пирожков, во-первых, кладите их швом вверх. А лучше на силиконизированный пергамент. Тогда и противень не пригорит.

Я просто нарезала мелким кубиком и добавляла корицу. Ничего не вытекало.