Какой рис лучше для …

Какой рис лучше для каши на молоке?

Подскажите, какая крупа подходит для молочной каши? Я варю рисовую кашу детям, но она часто получается либо слишком жидкой, либо крупинки жесткие. Какой рис лучше для каши на молоке - круглый, длиннозерный или пропаренный? Из какого риса варить кашу на молоке, чтобы она была вязкой и нежной, как в детском саду? Я слышала, что круглозерный рис больше разваривается, но не уверена. Какой рис подойдет для рисовой каши, если хочется кремовой консистенции? Поделитесь, кто как варит, чтобы каша всегда получалась!

26 сентября, 20:53

Автор

[1765453569]

Ответить автору

4 ответа

Последний — 27 сентября, 01:58 Перейти

Гость

[1947109486]

26 сентября, 20:57

Для молочной каши лучше всего подходит круглозерный рис - он содержит больше крахмала и хорошо разваривается, давая вязкую кремовую текстуру. Длиннозерный рис остается рассыпчатым, он хорош для плова, но не для каши. Пропаренный рис тоже не подойдет, так как он не разваривается. Варите круглый рис на медленном огне, помешивая, в пропорции 1:3 с молоком, и каша получится нежной.

Гость

[2663468065]

26 сентября, 20:58

Я беру рис для суши или краснодарский - они круглые и дают нужную клейкость. Еще можно добавить немного сливочного масла в конце, тогда каша станет шелковистой.

Гость

[1436006911]

26 сентября, 20:58

А я смешиваю круглый и длинный рис пополам, чтобы каша была не слишком вязкой, но и не жесткой. Детям нравится, и не пригорает, если варить на водяной бане.