有什么新鲜、美味又不会吃腻的菜可以做的？

Приготовим большой, сочный, свежий гамбургер из настоящего мясного фарша и настоящей булочки. Вот простой рецепт:

**Ингредиенты:**
- 500 г говяжьего фарша (лучше средней жирности)
- 4 свежие булочки для бургеров
- 4 ломтика сыра (чеддер или по вкусу)
- 1 крупный помидор
- 1 красная луковица
- Листья салата (айсберг или романо)
- Соус (кетчуп, майонез или специальный бургерный)
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки

**Приготовление:**
1. Разделите фарш на 4 равные части, сформируйте котлеты толщиной около 2 см. Сделайте легкое углубление в центре каждой — так они сохранят форму при жарке.
2. Посолите и поперчите котлеты с обеих сторон.
3. Разогрейте сковороду или гриль, смажьте маслом. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. За минуту до готовности положите на каждую котлету ломтик сыра.
5. Подрумяньте булочки на сухой сковороде или в тостере.
6. Соберите бургер: на нижнюю половину булочки нанесите соус, выложите лист салата, кружок помидора, котлету с сыром, кольца лука и накройте верхней половинкой булочки.

Подавайте сразу же, пока горячий! Приятного аппетита! 🍔

而且还没有炉子……而且我压根就不喜欢下厨……

还不如去麦当劳呢……：））懒得费那个劲！

如果对一切都感到厌倦了，有什么建议吗？

至少列举一下具体是哪些事情让你感到厌倦。

以防万一，我建议你试着卷些寿司，说不定它们还没让你腻烦呢。

4. 列举如下：

- 荞麦饭配洋葱和蘑菇

- 酸菜肉汤

- 各种蔬菜炖肉（含肉与不含肉版本）

- 各式土豆做法

- 蔬菜烩饭

- 海军风味意面及奶酪意面

目前暂时只想起这些。

是的，我主要想了解的是第二道菜（主菜）。

肉类、鱼类、海鲜、蘑菇

可以做蘑菇酱意面，或者海鲜意面——做法非常简单

鱼可以用蒸锅蒸制，或者稍微煎一下

顺便一提，寿司卷制作起来也很容易

可以在烹饪网站上寻找灵感哦)

西葫芦，彩椒，酿茄子，鸡肉，炖肉配肉汁，抓饭，土豆酿肉配蘑菇。

Крысочка, вот именно в этом и суть, самодельный гамбургер - это мечта поэта и не имеет ничего общего с Макдональдсом )))

Автор, попробуйте что-нибудь "азиатское"... например, карри с кокосовым молоком.

很遗憾，没有蒸锅，厨房空间实在太小了，迷你型的。请详细介绍一下蘑菇海鲜酱意面吧。

我先生不喜欢寿司，所以是专门为他准备的（我自己在减肥中）

一定要做酿辣椒！！！！

8. 关于汉堡包，你想了解什么呢？对于正在减肥的人来说，可以吃吗？

买意大利面。我喜欢宽面，不过当然也可以选其他种类，比如细面条。煮面时，煮到差一点熟透的程度就行，甚至可以只煮到半熟，这样对减肥的人更有益。

准备酱汁——把蘑菇或海鲜倒进平底锅，稍微翻炒一下，加入已经掺了点面粉增加粘稠度的牛奶，炖煮至浓稠。然后，要么把面条倒进酱汁里拌匀，要么在盘子里把酱汁浇在面上。

还可以加入各种香料、新鲜香草、洋葱甚至大蒜。

酱汁的种类多得很，可以做番茄酱，再加点奶酪碎、鸡蛋、香草，或者用肉末做波伦亚酱……选择多着呢。

对于减肥者来说，蒸锅确实非常实用...

或许可以考虑这样一个方案：只在烹饪时将它从橱柜里取出？平时就让它待在柜子里，既不占地方也不碍事。

11. 啊啊啊，我口水都要流出来了。海鲜具体指什么呀？？虾可以吗？？
12. 厨房挤得满满当当，这哪是厨房，简直是口站着的棺材。蒸锅、多功能电饭煲我一样都添置不了。地方根本不够用！！！！:(((

10，你这是在减肥吗？那为了良心不受谴责，最好用锡纸包着鳟鱼（或其他低脂鱼）加香草来烹饪。通常这种做法是在烤箱里完成的，但也可以在平底锅里倒入四分之一的水，然后把包好的鱼放进去，盖上盖子“炖”同样的时间。效果会是一样的。

13 - 可以买虾，也可以买海鲜鸡尾酒。顺便说一句，价格还挺实惠的。

梨子，14号用锡纸包着还带水吗？

我没明白...

此外，还可以（至少为了换换口味）尝试放弃土豆泥、意大利面这类配菜。黄瓜、番茄、豆类和玉米都是不错的配菜选择。

啊！，16. 把鱼用锡纸（涂上油以防鱼肉粘住）像包饺子一样包起来——“封口”朝上——然后放入平底锅（或深锅，视“包裹”大小而定），锅中加入四分之一的水。水会沸腾。这样鱼肉就在锡纸内自身的汁液中烹煮而成。

17. 我正在按照金兹伯格的方法减肥。这个方法什么都可以吃！！！但每天摄入的脂肪不能超过30克。所以，土豆和通心粉对我来说根本不在话下。

19 - 反正还是可以丰富一下饮食的。

来点有特色馅料的千层面。

作者，如果你喜欢意面的话，我还可以推荐三种经典做法：
1）番茄口味——需要提前炖煮大量切块的番茄，加入大蒜、洋葱和各种香料调成酱汁，具体配方可以参考网上的披萨酱做法，成分基本一致。
2）三文鱼奶酪奶油版——这是道浓郁风味的做法。先将鱼块略微煎炒，倒入奶油炖煮，加入磨碎的奶酪，待酱汁浓稠适中时放入煮好的意面拌匀。
3）罐头金枪鱼配蒜香刺山柑——用足量油爆香蒜片，加入金枪鱼和刺山柑快速翻炒两分钟，最后拌入意面。
所有做法的关键都是：切忌将意面煮过头！口感要保留些许韧劲才最地道。

而我呢，有时候就喜欢简简单单地煮些甜菜，买条好鲱鱼，配上清淡的蛋黄酱和黑面包——这就是我的小确幸啦 :)

我昨天尝试了一个乍一看有点“极端”的鸡肉新菜谱（虽然有点忐忑但很成功）。像平常一样给1.5公斤鸡大腿撒上烤鸡调料（我去掉了鸡皮和肥油，不过这步可省）。在厚底锅里加热了四分之三杯番茄酱，放入处理好的鸡肉，倒了一整杯可口可乐，再次煮开后盖上锅盖转小火。慢炖一个半小时后，意外得到了鲜嫩多汁的仿烧烤风味鸡肉配酱汁。关键是操作简单食材少，懒得折腾的时候做这个最合适。

凤凰，你那大腿肉一个半小时没炖烂成肉酱吧？

言归正传——将鸡胸肉切成细条，用你喜欢的任何油（玉米油、芝麻油或普通精炼油）煎炒，直到油脂完全渗出且表面呈金黄色。同时在另一口锅里炒香芝麻。往鸡肉上淋少许酱油，撒上炒好的芝麻，翻炒均匀后再煎几分钟。用筷子享用。配菜可选蔬菜、米饭，或者根据个人喜好搭配其他食材，只要不是土豆和面条就行。

凤凰！你的食谱让我腮帮子都酸了。太可怕了。

你的肝脏真可怜啊……

26岁，我最初对这个食谱的反应和你一模一样，直到出于好奇尝试了一下。听起来确实有点诡异，但结果令人惊艳。米其林星级（25星），没有，它们没散架。可能炖了一个小时吧，不是一个半小时。用小火慢炖，不能大滚，只要微微冒泡就好。

27号，肝脏状况良好（TTT）。这可不是天天都做的菜。我有很多鸡肉的烹饪方法，其中不少来自这个网站。经常做“咖喱”，对于“肝脏”来说，这正“恰到好处”。

那可口可乐放在那儿是干嘛用的？

如果是为了给菜肴增添甜味，那还不如在烹饪时加一勺蜂蜜呢。

对了！突然想起一个用蜂蜜做鸡肉的小食谱)))

还是说用蜜糖呢？

蜂蜜当然比“可乐”更健康、更适合使用，但它的风味有所不同。通常，我在自制“烧烤”酱时会用到葡萄果冻（那种带有“伊莎贝拉”香气的）——半杯果冻配一杯番茄酱，再加入几茶匙干芥末和一茶匙洋葱粉。然后用小火慢慢搅拌，直到果冻完全溶解。

不想尝尝塔巴卡式煎鸡吗？超级简单，关键是快……

把小鸡洗净、处理干净，放进平底锅，翻个面，趁这功夫做个酱汁……

把6个番茄捣碎（或用搅拌机打碎），将300克切片的蘑菇和洋葱一起炖煮，然后加入番茄泥，最后放入切得细细的大蒜和香草，再炖5分钟……鸡肉也好了，装盘淋上酱汁！！！味道超棒！昨天刚做过……晚餐时两个人就一扫而光啦))

作者，这里有个食谱，但对腰围极不友好。先将鸡翅或鸡腿煎至金黄，根据个人口味适量加盐。接着，在一罐30%脂肪含量的酸奶油中压入6-7瓣大蒜，搅拌均匀，加入少许水让酸奶油变稀一些。然后，将调好的蒜香酸奶油倒入正在煎炸的鸡肉上。盖上锅盖，5-7分钟后即可享用。味道绝佳，但不利于保持体重哦。

对于特别懒的人：在锅底放一小块黄油（约半个火柴盒大小），上面放上鸡腿，再铺上切成环状或半环状的2-3个洋葱，撒上香料、香草等。还可以加入蔬菜（土豆、胡萝卜）。一滴水都不要加！先开大火（约5分钟），然后转至非常小的火，炖1.5小时。这样就能做出多汁嫩滑的原汁鸡肉。在烹饪结束前半小时加入奶油，即可制成奶油酱汁。

既然说到意大利面，那可以做青酱意面（我在某个帖子里已经介绍过这个酱）。取三四勺松子磨碎，把一小把罗勒切碎（也可以用欧芹），几瓣大蒜磨成泥，帕尔玛干酪擦成屑。将所有材料与橄榄油混合，再加盐和胡椒调味。然后和煮好的意大利面拌匀，最后再撒些帕尔玛干酪屑。味道特别棒，虽然不太适合减肥的人，但可以给丈夫做。如果他觉得没有肉就不算正餐，可以单独把鸡胸肉切成适中大小的块煎熟，最后加到意面里。

那么，还有什么建议呢……用任何蔬菜和奶油都可以很快地制作出浓汤。为此，你需要一个搅拌机。

唉，真可惜您的烤箱坏了。我建议您试试用砂锅烹饪。既快捷（这里的快捷是指几乎不需要亲自动手做什么）、美味又健康呢)

飞机=计划

35，这食谱真棒。我平时也常这样烹饪鸡肉。每次搭配不同的香料“组合”——变化多样，味道确实美妙极了。

凤凰，谢谢啦！只是我丈夫在所有肉类中偏偏最喜欢吃鸡肉，所以我也只好变着花样给他做啦：）

虽然不是什么惊天大秘密，但我还是想分享给大家。先煮鸡肉（鸡腿、鸡翅、鸡块，甚至整只鸡都可以），这些都不重要。关键在于，你首先会得到一锅鲜美的肉汤，盛碗时在汤里放入撕好的鸡丝、新鲜切碎的欧芹和莳萝、现磨黑胡椒，再加半颗水煮蛋。但最不可或缺的是蒜香面包丁——将面包块用植物油煎至金黄，再擦上蒜泥。哇！简单快手又美味（鸡肉和高汤完全可以提前一天准备），而且清爽不腻胃。接下来是主菜：将剩下的熟鸡肉用植物油煸炒，加入大量洋葱和适量黑胡椒调味。配菜随你喜欢，不过我最推荐绵密的土豆泥，上面铺满焦香洋葱鸡肉。再来点腌黄瓜、酸白菜或醋渍蘑菇……这时候自然而然就会想来杯……没错！伏特加或威士忌！关键是适可而止——美食与美酒皆需适量。谁想承受暴饮暴食或酩酊大醉后的痛苦呢？我想没有人。"如此，一切优雅得体……"

少吃点。

少喝点酒，别贪杯了……

真是够了！一切都让人厌烦！但对此只有一个恰当的回应！你们太贪得无厌了！

[引用自“回声”]虽然不算什么惊天秘密，但我还是想分享。先把鸡肉（鸡腿、鸡翅或鸡块，整只也行）煮熟。这些都不重要。关键在于，你首先得到了一锅汤，往碗里盛汤时，放入撕碎的鸡肉块、新鲜切碎的欧芹和莳萝、黑胡椒粉，再加半颗煮鸡蛋。但必不可少的配菜是油煎面包丁——在平底锅里用植物油煎过的面包块，再抹上蒜末。哇！简单又美味，还省时（你可以提前一天煮好鸡肉和汤），而且不油腻。接下来是第二道菜——把剩下的熟鸡肉用植物油翻炒，加入大量洋葱和适量黑胡椒粉。配菜随你喜欢。不过我最爱配上土豆泥，再把炒好的鸡肉洋葱铺在上面。来点腌黄瓜、酸菜或腌蘑菇……这时候自然而然想来点……没错！伏特加或威士忌！关键是适可而止——食物和酒都是。谁想要暴饮暴食或酩酊大醉后的痛苦呢？我想没人愿意。“总之，一切恰到好处，优雅从容……”

威士忌配餐？这可不行！请原谅，这至少也算失礼之举！

今晚我准备做烟熏培根卷鸡柳（用酱油和调料腌个20-30分钟就行），配普通意面和大蒜酱（蛋黄酱、酸奶油、蒜末、盐、胡椒粉、香料）。这个酱汁超好吃，配什么都行，和意面特别搭。

我把鸡胸肉切好，用酱油腌了一下，裹上培根煎熟了。

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想象一下干巴巴的披萨，那得多难吃啊！！！再想象一下不干的披萨，那才叫美味呢，特别是只加了蟹棒的那种！