Странные и необычные блюда
Мария_L
181 ответ
Последний —
Перейти
гага
В Германии фарш сырой едят. Намазывают на хлеб, луком посыпают и едят причмокивая. Фарш конечно специальный, для употребления в сыром виде. Но поначалу дико как-то было на это смотреть. На вкус ничего так, но не моё.
Гость
гага
Сообщение было удалено
фарш же там как-то маринуется перед этим? может, этого достаточно?
гага
Гость
Сообщение было удалено
Нет, не маринуется. Делается из каких-то определенных частей свинины (пропускается через мясорубку) плюс соль-перец и готово. Но есть можно, насколько я знаю, только свежий метт (этот фарш так называется), на следующий день стоит его уже прожарить
Гость
Я обожаю строганину, мммм, делаю из лосося или из скумбрии, с лимончиком и луком, разве это блюдо необычное? Омуль это вообще круто.
Гость
тогда повторю свой вопрос - то, что паразиты заведутся, не боитесь? после сырой рыбы
тут слабосоленую-то ешь и то думаешь
может, я какого секрета не знаю, может, там визуально как-то видно, а я просто жертва пропаганды по поводу осторожного обращения с рыбой, яйцами и мясом?
тут слабосоленую-то ешь и то думаешь
может, я какого секрета не знаю, может, там визуально как-то видно, а я просто жертва пропаганды по поводу осторожного обращения с рыбой, яйцами и мясом?
Гость
Автор, что ж вы КОПАЛЬХЕН не упомянули? Живя на Севере. И рассказали бы, как это делается и в каком виде потом употребляется (не для слабонервных, конечно, но все же)
Гость
Бухие бухи
Сообщение было удалено
Есть еще вариант- ребята, которые провели эти вот акты, тем самым стимулируют саудитов продолжать, а то и нарастить финансовую помощь- т.е, показывают, что они же без дела не сидят
Гость
Сообщение было удалено
Вау! Почитала про блюдо. Вы это пробовали?
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Оно настрогано очень тонко, почти как лист бумаги, говоря условно
Гость
Сообщение было удалено
Хамло, автор! Не обращайте внимания. Я живу в Москве, но мечтаю поесть строганины - завидую! С Новым годом! ) Дай Бог счастья, любви и радости!!
Гость
НИ
Сообщение было удалено
Нет, но его предлагали как самым дорогим гостям в качестве деликатеса в ходе командировки в те края. Местные жители имеют потрясающе прочный и надежный пищеварительный тракт. Из наших никто не решился даже под водку или спирт
Гость
Сообщение было удалено
Кстати, на аляске есть похожее блюдо, называется " вонючие головы". Головы лосося складываются в мешок и закапываются на берегу океана, что бы водичка посолила их. Через две недели выкапывают вонючую, гнилую массу со слизью. ФУ!
Гость
Гость
Сообщение было удалено
то не сырой фарш а как бы вяленое мясо, все равно что сделать фарш из ХАМОНА. то фарш из такого же мяса, индейка или свинина. оно не дорогое, и есть в нарезках а есть в виде фарша. только в фарш уже спции и лук идет
Гость
Добавлю к 64- и как-то умудряются иметь нормальное пищеварение при отсутствии растительной еды (клетчатки то есть). Но это речь о коренных народностях
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Про мороженую и строганую? Ну, у народов Севера есть определенные сложности с питанием в период , когда они снимаются с одного стойбища, где есть костер, очаг в чуме, и т.д, в общем, условия для варки еды, и переходят (в т.ч оленеводы перегоняют оленей) на другое место. Иногда это не один день. В этом походе надо что-то есть, не останавливаясь. Для этого мороженая строганина в самый раз
Лже-блондинка
"Ну вы, народ, даете насчет поЭзии Тухло-Вяленой! Она - умница, всегда по теме пишет и так все у нее легко... ))\n
И потом... что у вас с чувством юмора?.. Есть только 2 национальности - нормальные люди и придурки. Не смешивайте несмешиваемое...\n
С Новым Годом вас всех!!"
И потом... что у вас с чувством юмора?.. Есть только 2 национальности - нормальные люди и придурки. Не смешивайте несмешиваемое...\n
С Новым Годом вас всех!!"
звезда мишлен
"[quote="Запретная Эйфория"]Салат Индигирка - суши для бедных?)[\/quote]\n
\n
\n
это для богатых, потому что делается из хорошей благородной рыбы в приличных условиях, а не там, где 90% суш"
\n
\n
это для богатых, потому что делается из хорошей благородной рыбы в приличных условиях, а не там, где 90% суш"
звезда мишлен
"строганину желают из рыбы, живущей в золодных водах, после глубокой заморозки, так что абсолютно безопасное блюдо в отличие от суши и сашими из сети якитория. ну и на вкус не сравнить. "
звезда мишлен
"[quote="Гость"]я гость 32. я верю, что вкусно, что гости хорошие, что водка дорогая...но я спрашивала, как ее грызть, мороженную-то?[\/quote]\n
[quote="Гость"]Да какой терракт!Объясните мне наконец, как можно грызть мороженную рыбу с луком?В формочки насыпать и как конфеты сосать?[\/quote]\n
\n
она оттаивает очень быстро, вы ее в рот уже полразмороженой кладете, она вместе с луком и маринадом очень пикантно оттаивает прямо во рту, пока вы ее жуете. \n
это правда вкусно. \n
"
[quote="Гость"]Да какой терракт!Объясните мне наконец, как можно грызть мороженную рыбу с луком?В формочки насыпать и как конфеты сосать?[\/quote]\n
\n
она оттаивает очень быстро, вы ее в рот уже полразмороженой кладете, она вместе с луком и маринадом очень пикантно оттаивает прямо во рту, пока вы ее жуете. \n
это правда вкусно. \n
"
"А из красной рыбы такую строгонину делают? Я просто в США и в моем штате проблематично купить хорошую рыбу других видов. Красная есть просто великолепного качества. "
звезда мишлен
"[quote="НИ"]А из красной рыбы такую строгонину делают? Я просто в США и в моем штате проблематично купить хорошую рыбу других видов. Красная есть просто великолепного качества.[\/quote]\n
\n
\n
если вы ее сможете проморозиьт при температуре ниже 30 градусов, то можно наверное, но мне кажется не то будет, она жирная очень. "
\n
\n
если вы ее сможете проморозиьт при температуре ниже 30 градусов, то можно наверное, но мне кажется не то будет, она жирная очень. "
"[quote="звезда мишлен"]если вы ее сможете проморозиьт при температуре ниже 30 градусов, то можно наверное, но мне кажется не то будет, она жирная очень.[\/quote]\n
\n
У меня есть хороший морозильник глубокой заморозки. А из каких сортов рыбы рекомендуют делать строгонину?\n
"
\n
У меня есть хороший морозильник глубокой заморозки. А из каких сортов рыбы рекомендуют делать строгонину?\n
"
Эксперты Woman.ru
-
Елизавета ПолетПсихолог4 824 -
Золотых Вера ВладимировнаПсихолог199 ответов
-
Абрамов СергейПсихолог314 ответов
-
Светлана ТатьяненкоПсихолог16 ответов
-
Екатерина МетляеваПсихолог111 ответов
-
Кулик Елена БорисовнаСемейный психолог10 ответов
-
Владислав ПоляковКоуч индивидуального...36 ответов
-
Сергей ГубановПсихолог23 ответа
-
Виктория ТолкачеваПсихолог1 ответ
-
Садовников ЭрнестПсихолог....1 031
Гость
мои коллеги говорили, что сало из морозилки тоненько построгать и мммм:)
я сало не ем как-то, но когда замораживала в целях сохранения немного карбонатика-грудинки и потом немного отрезала от еще мороженых - вкусно:)
я сало не ем как-то, но когда замораживала в целях сохранения немного карбонатика-грудинки и потом немного отрезала от еще мороженых - вкусно:)
Гость
звезда мишлен
Сообщение было удалено
а насчет слабосоленой семги-форели из наших супермаркетов? может это быть безопасно? а то тоже так вкусно - тоненько порезать и с оливкой и салатным листочком:)
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
это вкусно, но этл другое блюдо
строганину делают из белой рыбы - сига, омуля, нельмы, чира, муксуна
строганину делают из белой рыбы - сига, омуля, нельмы, чира, муксуна
звезда мишлен
НИ
Сообщение было удалено
по-моему в морозилках 24 градуса предел. рыба для строганины берется речная, но из холодных рек. белая.
Гость
НИ
Сообщение было удалено
а как же это едят? типа заливное, как холодец? или ложкой как суп? только из рыбы такое?
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Ну, копальхен- это рулет из нерпы, едят- в зависимости от степени, пардон, протухания. При слабой степени- руками, при большой-тоже руками, только зачерпывая из какой-либо емкости (но это у местных обитателей, там с ложками бывает туговато)
Гость
звезда мишлен
Сообщение было удалено
нет, я не строганину
я вообще спрашиваю как у специалиста, может ли слабосоленая семга быть безопасной или тоже, как суши, лучше не есть?-)
я вообще спрашиваю как у специалиста, может ли слабосоленая семга быть безопасной или тоже, как суши, лучше не есть?-)
Гость
Мария_L
Сообщение было удалено
Живу в Москве и Питере, всю жизнь ем строганину. В нашей семье и среди друзей это распространено, так как в питере рыбы много. Строганину делают из любой рыбы, также и из оленины. Омуль едим только вяленый и копченый.
А салат ваш подают во всех рыбных ресторанах, но не из строганины, и я сама его делаю дома, только из свежей рыбы, чаще всего из сибаса, обязательно добавляю свежий эстрагон. Что в нем необычного??
А салат ваш подают во всех рыбных ресторанах, но не из строганины, и я сама его делаю дома, только из свежей рыбы, чаще всего из сибаса, обязательно добавляю свежий эстрагон. Что в нем необычного??
Гость
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Строганину делают вообще из любой рыбы.
Гость
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Это глупости. На строганину идет любая рыба, как своего улова, так и пойманная в водах и обработанная сразу на судне. Ее может купить любой человек в магазине.
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
я ем, солю сама, три-четыре дня выдерживаю. но я точно знаю, что ее никакие узбеки руками не трогали в процессе приготовления суш))))
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Паразиты есть везде. так же и в животных, вряд ли вы варите говядину по 2,5 часа, а именно такое время убивает в ней паразитов. И так далее.
да и красную малосольную и сельдь все едят, и ничего, хорошо так едят всю жизнь, не задумываются. Визуально не всех видно.
да и красную малосольную и сельдь все едят, и ничего, хорошо так едят всю жизнь, не задумываются. Визуально не всех видно.
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
из щуки будете делать?
Гость
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Из щуки нет, костей много.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
из щуки будет невкусно, потому что у нее характреный запах. а у северной рыбы такого специфического запаха нет.
Гость
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Так это уже на вкус и цвет))) Кому то этот запах за радость.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Рулет? А как из рыбьих голов рулет скрутить? И как потом рулет зачерпывать?
Гость
Кстати, если у вас есть возможность достать, попробуйте строганину из скумбрии!!! Это что-то! Очень вкусно. Из осетровых тоже хорошая строганина очень.
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
"на Руси" сторганину не делают вообще, это прикол северных народов. спросите на Северо-Западе или в ЮФО, знают они что-то про строганину, вас чокнутым посчитают.
Гость
Я тухлую рыбу не пробовала, а вот мясо и яйца доводилось. Мясо понравилось, яйца я оценить не смогла.
А вообще, я чего только не ела по свету.....
А вообще, я чего только не ела по свету.....
Гость
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Я вам это написала не к строганине, а к специфическому речному запаху рыбы, не северной. Кому как он. Кто-то лопает в чистом приготовленном виде и пальцы облизывает, а кто-то вымачивает, чтобы отбить запах реки или пруда.
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
у вас, наверное, кто-то по работе ездил или жил в Сибири или на севере, там и пристрастился к строганине. а так ее здесь мало знают, считают за дикость.
Гость
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Еще раз повторюсь, на Северо востоке строганину очень даже делают. В Питере, в Карелии - это частое блюдо на столах в семьях рыбаков.
Гость
Гость
Сообщение было удалено
что-то про 2,5 часа вы скорее всего загнули
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Вот и расскажите о необычных блюдах и из каких они частей света.
Гость
то есть, на СЗападе, конечно же.
Гость
все равно не буду есть сырую рыбу и мясо, пусть хоть это карпаччо запихивают
что за варварство, что за необходимость
что за варварство, что за необходимость
Гость
Гость
Сообщение было удалено
А это азы кулинарии))) Мы этому учились, каждое мясо и птицы варят определенное количество времени не просто так. Не проварите мясо минимум 2, 5 часа - и вы находка для бычьего цепня.
Следующая тема
Предыдущая тема
Еще едят мороженую жеребятину свежую, нарезают кусочками и ставят на стол, блюда из потрохов - я сама варю суп с вермишелью, картошкой и потрохами, домашние его терпеть не могут и воняет он жутко в процессе приготовления. Может еще вспомню - напишу. А что едите вы такого интересного и необычного?