бюджетные блюда

это такое? http://pojrem.ru/zakuski/adzhapsandal/Наверно вкусно. Но там все с предварительной обжаркой.Вкусно.Но мы обжариваем редко. А рагу без дополнительной воды дает вкус хороший, более насыщенный чем с водой.так и приноровилась именно рагу готовить.

А я вообще боюсь ботулизма во всех этих домашних баночках-консервах,каждый год кстати случаев столько с летальным исходом.Поэтому никогда не кручу банки и у других не пробую.Овощи тоже не замораживаю,потому что размороженные и приготовленные они совершенно безвкусные,только место занимают.Когда нужны зимой помидоры беру черри,позволяю себе их редко(желательно из Испании,они сочнее остальных).Из экономичных рецептов,предпочитаю картофельные зразы с мясным фаршем,или грибами,тефтели как мясные так и рыбные.Варю супы и щи из костей говядины(за кг 50р).От колбасы и сосисек отказалась давно.Беру,свиной язык(он гораздо дешевле говяжьего) варю и отрезаем себе на бутерброды,а вместо сосисек купаты делаю.Оболочки для них продаются за 60р за упаковку.

А как вы купаты делаете?Мясо через мясорубку,что добавляете в состав?А где вы эти оболочки покупаете,они натуральные или целофановые?Я живу в Самаре и у на таких не видела.

подоражние коснулось, в первую очередь, рыбы и мяса. в том числе и курица подорожала практически в 2 раза по сравнению с пролым годом. если год назад курицу можно было от 70 рублей встретить, то сейчас 130 минимум. это если целиком курица. про ее отдельные части вообще молчу, куриное филе по 270 рублей. макароны пока еще в пределах нормы держатся, но сейчас скакнут из-за евро. будут от 100 рублей начинаться (это я про итальянские).

Они продаются во всех сетях"Метро",я там беру.В"Ашане" не знаю есть,или нет.Они натуральные,сушеные.Замачиваются в воде и все.Купаты,я делаю или из рубленного мяса,или прокручиваю фарш в мясорубре.Нескольких видов;со смешанным мясом курица,свинина,говядина.Или по отдельности.Добавляю перец(в некоторые чеснок),паприку.Но если оболочки так и не найдете,тогда подойдет рукав для запекания(только плотно обмотайте им фарш) и даже банальная фольга.В морозилку.Когда захотите их приготовить,в духовку на 20 мин и все готово!

Может я туплю конечно.Но как их потом варить в этом рукаве для запекания?И как есть?Или вы их разворачивание? Тогда они развалится при варке.А чем набиваете?Насадка на мясорубку?

Вы не тупите.А просто невнимательно читаете.Бывает.Я же написала,что их не варю,а запекаю!Так вкуснее.Но в оболочке,можно и варить.Да,у меня есть насадка для купат(она стоит от 400р).

Даже если запекать, рукав не вариант, имхо.Натуральная оболочка нужна

Даже если запекать, рукав не вариант, имхо.Натуральная оболочка нужна

чтобы запекать, вообще ничего не надо - выложил колбаской фарш на притивень и запекай себе))) есть вариант другой, у меня мама так делает - она рубленную курицу с желатином, специями и чесноком кладет в пакет тетрапаковский и ставит на водяную баню на 1 час. потом охлаждает. получается отличное "колбасное изделие", внутри курица, в периметру слой желе.

??!!Вообще-то рукав и предназначается,для запекания!И я говорю это,не из предположения,а из личного опыта.Когда не было насадки,пользовалась ими и фольгой.Этот способ мне рассказала,женщина повар,между прочем.В оболочке лучше,никто не спорит,но если ее нет,то можно и их использовать.

чтобы запекать, вообще ничего не надо - выложил колбаской фарш на притивень и запекай себе))) есть вариант другой, у меня мама так делает - она рубленную курицу с желатином, специями и чесноком кладет в пакет тетрапаковский и ставит на водяную баню на 1 час. потом охлаждает. получается отличное "колбасное изделие", внутри курица, в периметру слой желе.

Овощи тоже не замораживаю,потому что размороженные и приготовленные они совершенно безвкусные,только место занимают.

Зачем размораживаете овощи? Они готовятся всегда в замороженном виде, опускаются в кипяток или в горячем масле или в горячую духовку. Никакой разницы нет по сравнению со свежими. Даже есть исследования, я научные публикации читала, что в магазинных замороженных овощах витамины сохраняются лучше, чем в тем же магазинных свежих, которые при транспортировке и за несколько дней в магазине стремительно их теряют.

Я знаю для чего рукав.Его же по любому надо будет снимать перед едой.А смысл купатов как раз в том, что жидкость при приготовлении не вытекает.

Лика,вы все усложняете.Непосредственно перед самим употреблением,разворачиваете этот целлофан для запекания или фольгу,вытаскиваете готовую колбаску(и) себе на тарелку с гарниром(или без) и все.Приятного аппетита!Ничего у вас не будет вытекать!

Если рыбу потушить (филе) с луком пореем, томатом и немного белого вина и специй, то любая рыба вкусная будет. Рецепт мужа. Он с этим рецептом в кулинарном конкурсе выиграл. Сковородку)

Если рыбу потушить (филе) с луком пореем, томатом и немного белого вина и специй, то любая рыба вкусная будет. Рецепт мужа. Он с этим рецептом в кулинарном конкурсе выиграл. Сковородку)

Вы заголовок темы внимательно читали,или одним глазом?Здесь обсуждаются БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ,а не просто вкусные.Пусть у вашего мужа получилась рыба,достойная похвалы капризных гурманов,но лук порей(особенно в зиму) и белое вино-не относятся к бюджетным компонентам.

Вы заголовок темы внимательно читали,или одним глазом?Здесь обсуждаются БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ,а не просто вкусные.Пусть у вашего мужа получилась рыба,достойная похвалы капризных гурманов,но лук порей(особенно в зиму) и белое вино-не относятся к бюджетным компонентам.

Нужна одна палка лука порея! И белого вина грамм 100. Спецом-белый перец, перец горошком. Розмарин, но можно и без него.

Можно, кстати, и без вина, и лук обычный взять. Просто тут многие отписались, кто бюджетно вишню со сливами на зиму заготавливает. У них и порея, наверно, найдется!

Ага, и вина назаготавливали впрок!Тут у всех виноградники!

В бутылке 750 мл вина,стоит она примерно от 300 р,хранится после вскрытие белое вино не больше 4 дней сохраняя свои свойства,даже с пробкой.Т.е грубо говоря эта бутылка берется на один раз,если не предполагаются в течении этих 3-4 ех дней что то еще готовить с добавлением вина.Лук порей 100-110 р за кг.Надо же,какое "недорогое,бюджетное" блюдо!

Да тоже бесит это подорожание всего, даже российских продуктов. Они то почему дорожают? А подорожало все, мне вот реально тяжелее стало за последние пару месяцев.Когда хоть народ на митинги выйдет? Эти де-би-лы из ЦБ ничего сделать не могут, а мы еле концы с концами сводим.Подорожали и молочные продукты и чай-кофе и сладости и мясо даже. Просто пиз......По теме я покупаю хорошее мясо - не всякую требуху, а филе или фарш и понемногу добавляю в крупы или макароны. Крупы обычные покупаю, Макароны хорошие, но их надолго хватает. Оливковое масло, специи тоже надолго, лук, морковь добавляю. Мясо у нас - филе куриное 240, филе говядины - 440 (дорого, я не покупаю)Фарш - 230 любой, печень 180.Суповой набор кстати 29 рублей за кг всего

Да тоже бесит это подорожание всего, даже российских продуктов. Они то почему дорожают? А подорожало все, мне вот реально тяжелее стало за последние пару месяцев.Когда хоть народ на митинги выйдет? Эти де-би-лы из ЦБ ничего сделать не могут, а мы еле концы с концами сводим.Подорожали и молочные продукты и чай-кофе и сладости и мясо даже. Просто пиз......По теме я покупаю хорошее мясо - не всякую требуху, а филе или фарш и понемногу добавляю в крупы или макароны. Крупы обычные покупаю, Макароны хорошие, но их надолго хватает. Оливковое масло, специи тоже надолго, лук, морковь добавляю. Мясо у нас - филе куриное 240, филе говядины - 440 (дорого, я не покупаю)Фарш - 230 любой, печень 180.Суповой набор кстати 29 рублей за кг всего

А это расплата за "Крымнаш". Война вообще - дорогое удовольствие.

Ой, а можно тем, кто не кричал "Крымнаш", доллар будет по 30 рублей, а тем, кто кричал - по 80?

А я вообще боюсь ботулизма во всех этих домашних баночках-консервах,каждый год кстати случаев столько с летальным исходом.Поэтому никогда не кручу банки и у других не пробую.Овощи тоже не замораживаю,потому что размороженные и приготовленные они совершенно безвкусные,только место занимают.Когда нужны зимой помидоры беру черри,позволяю себе их редко(желательно из Испании,они сочнее остальных).Из экономичных рецептов,предпочитаю картофельные зразы с мясным фаршем,или грибами,тефтели как мясные так и рыбные.Варю супы и щи из костей говядины(за кг 50р).От колбасы и сосисек отказалась давно.Беру,свиной язык(он гораздо дешевле говяжьего) варю и отрезаем себе на бутерброды,а вместо сосисек купаты делаю.Оболочки для них продаются за 60р за упаковку.

Да на х ера кг лука-то? Один! Он весит грамм 100-200. Тем более, тут огороды у всех. И вино кулинарное 200 рублей, хранится в холодильнике. Вино можно не добавлять, написала же, а лук порей, раз уж 40 рублей не найти, заменить простым луком.

Готовь сани-летом!Сами себе проблемы создали,особенно те,у кого есть балконы.Что вам мешает их утеплить и запасаться картофелем,капустой,морковью свеклой,яблоками на зиму?А летом варить варенья и делать огурцы с помидорами,лечо,домашние кетчупы банках?Мы с мужем еще 4 года назад купили большую морозилку,там храним дешевые с летнего сезона замороженные ягоды,болгарский перец,баклажаны,помидоры.Сало,селедку,кильку я всегда салю сама,это раз в 5 дешевле!Из ягод у нас всегда морсы,кисели,пироги и вареники с вишней.Майонез тоже делаю свой.Очень вкусный и натуральный и дешевле магазинного.Мяса берем давно у одного и того же продавца и из-за того,что мы у него постоянные покупатели и берем сразу много,нам делают очень приличную скидку в 30%.При таких запасах питание нам не обходится дорого и в тоже время,мы никогда не будем раздумывать купить нам например сыр за 300р,или за 350,возьмем тот,что качественнее и вкуснее.

Ну будем наши покупать.Я без макарон не страдаю, а вот рыба, да, напрягает:(

У кого у всех огороды?Вы в своем уме?И не надо теперь выкручиваться:и вина не надо,и лук можно заменить на репчатый.И про порей,его не продают поштучно, в магазинах,а только в связке как правило от 500гр.Вино белое хоть год у себя в холодильнике храните,но к вашему сведению у него процесс окисления происходит гораздо быстрее после открытия и холодильник от этого не спасает.Спросите все это у вашего мужа,он как я поняла в кулинарии разбирается и готовит гораздо лучше вас.

Что такое связка порея???Он вообще то поштучно и продаётся.Но он не 100 грамм весит.

У нас компоты никто не пьет - сладкие напитки не любим. Вся домашняя консервация у меня скисает или плесневеет. Всегда. А электрическа и времени на нее уходит уйма. Так что не для всех эти способы подходят...

я одна никакого особого подорожания не заметила? ну по пять-десять рублей некоторые продукты прибавили. так и в прошлом году они столько же прибавили. по теме суп-пюре из цветной капусты очень вкусный получается. даже просто на воде со сливочным маслом. баклажаны можно вкусно сделать с рисом. а-ля ризотто. рис отвариваете, баклажаны чистите, обжариваете, заливаете сливками. если сливками, то сыр не нужен. потом рис туда. минут пять-десять тушите, сверху можно сыра потереть. можно для супа можно суповые наборы покупать, например.

почитала несколько рецептов из темы... и меня чуть не стошнило.... как можно такое есть брррр....

Тут уже много про кабачки писали. но вдруг кто то так их не готовил, попробуйте- вкуснотища неописуемая: в конце жарки я посыпаю их тертым сыром и давленым чесноком. И со сметаной их!

Ой,Ольга(другая) зря вы всколыхнули эту тему!Сейчас опять твердолобые запасливые огородники со своими навязчивыми советами набегут со своими банками и овощами на балконах.Вы с 7 страницы почитайте,что здесь было.Еле от них отбились!