Кухня СССР или нынешняя современная кухня.

Да, я тоже как-то кроликов позже не ела. В 80-х последний раз. Сейчас вижу консервы из кролика, но почему-то им не доверяю.

помню кролика в сметане с овощами.

то есть про дефицит еды вы не слышали? Особенно мясных продуктов? Понятно.

Так и достаточно было. Делали изумительные салаты типа "Охотничьего", "Нежинского", сколько "Глобус" поставлял овощей. Помню прекрасные молдавские консервы - баклажаны, перцы. Сейчас таких не вижу, приходится самой делать.

)),не ,точно для индетификации..

су....опять буквы переставил ,но через И))

Сейчас в супермаркете часто встречаю в продаже кролика, запечённого в глиняной печи. Недорого, и весьма вкусно!

Помню венгерских калиброванных курочек и блюдо из духовки: курица в полете)))

Потому что в середине 80-х многие стали именно кроликов держать, им комбикормов не надо было, и вместо коров стали коз держать. Молоко козье стали продавать. Мои дети на козьем молоке выросли.

Да хватит так дотошно спорить, понятно же, что противопоставлялась советская кухня и ее скудна меню разнообразил мировой кухни, которая появилась в России т стала доступна недавно, поэтому и говорят «современная»

НЕт ))))))))))))идентификации.

Почему, слышала, и сейчас читаю на форуме. Но в жизни не сталкивалась. Дефицит товаров, продуктов в магазинах помню, а на столах в знакомых семьях не встречала.

У меня еще и утятница чугунная сохранилась, в которой кур, гусей и уток мама готовила. Помню как мама уехала в командировку, мы с папой сами курицу готовить стали, но увлеклись просмотром тв, курица сгорела вчистую, одни угольки остались.
А потом мы с папой фильм смотрели про Дениску, как он тоже с папой курицу спалил и переглядывались. Ведь маме мы ничего не сказали, утятницу отмыли.

Кстати, родители мужа получили квартиру в 84 году. На кухне стояла уже плитп с грилем и свекр, быстро его освоив, гордился своим фирменным блюдом "курица на гриле"

Угу, у бабушки была такая, тяжелая, с эмалью внутри.
Бабушка и кур в ней запекала, потом как все, мясо по французски с картошкой стала в ней запекать

Ну да, у кого не было такой плиты покупали отдельную духовочку гриль. И шашлычницы покупали, часто дарили на др друг другу на предприятиях. А сковородки с зажимами для "табака" помните? У меня тоже сохранилась.

Даже студенты готовили курицу на банке. Главное надо было сидеть рядом, чтобы не сперли.

Мы на крышку для пригруза старинный утюг ставили, который на газу нужно было греть

Да уж, Уток никогда в дефиците не было!
Всегда в избытке, и за копейки.

Сейчас продукты безоговорочно стали лучше и всего в достатке. В советское время были дефициты и недоедание.

А не надо путать и подменять понятия. И хватит хаить все время советскую еду. Кто умел готовить, тот но вкусно.

Стало проще все купить. Но вот насчет качества спорно. Мы мясо хорошее у знакомого фермера берем, и лучше и дешевле. Разве что теперь не надо в деревню ехать, а можно в его лавку в городе ходить.

А качество, не учитываете?

Насчет недоедания помню как меня из-за стола не выпускали пока все не доем. Сейчас я своих внуков не заставляю доедать. Оставили, так оставили.
А нам, помните, в первом классе всем читали про "Общество чистых тарелок"?

ты дура, сейчас пицца другая и нормальная еда, а всякие блины и пироги - вот это гадость, только свиней кормить. сама жри свою гадость и запивай водкой, поняла - водкой!
А КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ - РУЛИТ!

Какой смысл в том качестве, если это все появилось в продаже только в 90-е годы? Я шоколад на прилавке впервые увидела в 23 года, при капитализме, а эскимо наелась впервые только в 99 году, когда его стали наконец продавать. Конфеты - то же самое. Слава Богу, что были 90-е, и в конце 90-х всё уже было в продаже на рынке.

курица гриль *** одни кости. лучшее мясо - это шашлык, особенно из барана!

Конечно, конечно, люблю хачапури, а "Осетинские пироги" в городе на каждом шагу, хочешь там ешь, хочешь с собой уноси, хочешь - на дом заказывай.

Судя по вашему тону свинину вы есть не можете. Так что сравнить вам не с чем. ))))))))))))))))))

Что курица, что баран, в зависимости от дОбычи, могут быть и мясом, и одними костями...

Вы хотите сказать, что конфеты покупали только на рынке и только с 90-х годов? А до 23 вы где жили?

Вы - Анна из темы про поколения?

А где проживала Анна, до своих 23 и до 90-х, если ничего слаще морковки не пробовала???

Только если это все покупалось на базаре или с рук, ворованное, сделанное как для своих или привезенное.
За редким исключением реально вкусного в гос магазинах не было. Но вам наверное просто мало с чем было сравнивать. Да и в детстве все вкусным кажется.
А современная продукция просто реалии современного мира. Новые технологии. Союз тут не при чем. Во всем мире продукты в то время натуральнее были. Только меньше удобрений, чем в союзе допускалось.

Удобрений как раз в Союзе меньше тратили,это мне хорошо известно, с агрономом того времени тесно общалась - это мамина сестра, моя тетя. Не хватало удобрений. Другое дело, что халатности много было, то рассыпят по дороге, то привезут и неправильно рассыпят на полях. Только в 80-е поняли, что удобрения могут быть ядом, а до этого ничего не боялись.

Страно, что не понятно о чем речь в данном контексте. Современная, это что , а главное КАК стали готовить в наше время на данной территории, в сравнении с прошлым веком опять же на данной территории.
Блюда из Картофеля на Руси тоже совревременным блюдом совсем недавно были, 19 век, хоть тому картофелю тысячелетия. И макароны современным блюдом можно сказать недавно стали, хоть в Италии давным давно.

перестаньте придумывать. Конфеты Белочка и шоколад Вдохновение были во всех подарках новогодних и заказах. Кроме того, многим удавалось и на Фабриках ( магазинах при фабриках покупать) На Бабевке, например.

макароны это современное блюдо? Где????
Картофель Петр Первый в Россию привез в конце 18 века...

Может у вас не хватало, а у нас возле города огромнейший завод по их производству стоял. И сыпали их безбожно, включая те что в других странах запрещены давно были. За не выполнение плана пятилетки по голове никто не гладил. Другое дело, что половина продукции до покупателя не доходила. Сгнивала на складах и при транспортировке.
Запах гнили в овощных забыть тяжело.

И еще в Союзе почти все скотину держали в селах, навоза было много, удобрения химические долго не понимали, не воровали и даже губили тем, что могли оставить без должного хранения, а потом мешки превращались в камень.
Дешевыми они не были, как любой произведенный продукт, но ведь и хлеб не дешево было испечь, а в Союзе его скармливали скоту.
Когда тетя моя встречалась со своими иностранными однокашниками по Тимирязевке , те сетовали, что у них там с удобрениями хуже, но не потому, что об экологии думали, а потому, что дорого.

Упс!!! Почитайте про картофель, интересно же. Какой Петр 1???
А тему надо было бы назвать "Я научилась готовить лучше, чем мои мама и бабушка".

из Википедии - Появление в России картофеля, как правило, связывают с именем Петра I, который в конце XVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Позднее, в 1758 году, Петербургская академия наук опубликовала статью «О разведении земляных яблоков» — первую в России научную статью о возделывании картофеля. Немногим позже статьи о картофеле опубликовали Я. Е. Сиверс (1767 год) и А. Т. Болотов (1770 год)[

Картофельные бунты 19 века из школьной истории помните?
Петр привез картофель, которому долго противились, и макароны (он кстати в первой половине 18 умер), только фабрики по их производству в 19 веке опять же появились. На тот момент стали современным блюдом.
Или взять киноа, для большинства это совсем новый современный гарнир, только научились готовить. А в Андах его тысячелетиями едят.

Да так и есть. Если бы не 90-е, я бы так никогда и не увидела продукты, свободно лежащие на рынке. Подумать только, масло и шоколад, колбаса и сыр были в дефиците. Сейчас можно купить всё, и птичье молоко, и турмезан, и это поражает до глубины. Молодежи не объяснишь, что такое конфетка - мы эту конфетку только в кино и видели, на вес золота. Мне было 20 лет, когда увидела живьём в ларьке эти самые конфеты, вспоминаю и плачу всегда. А каково было старушкам или женщинам это видеть? Им никто коробок конфет не дарил, в продаже этого не было. А колбаса была несбыточной мечтой.

Не надо за других решать. Я как и автор соглашусь, что колбаса была вкуснее чем сейчас. И голодными мы не ходили.

Ну точно тролль. "Жигулёвское" ему нравится. Особенно, наверное, то, что из советской бочки - с водой и пеной из стирального порошка.

Совсем не объедение, хотя может для вас с голодухи и вкусняшка....видимо сильно голодаете.

знаете, картофель не может стать современным блюдом, если ему много лет. если какая-то страна открыла для себя картофель, киноа, макароны, пиццу, то пицца при этом дешевым блюдом бедняков 16 века быть не перестала....
Эта страна может разнообразить продуктовую корзину новым продуктом, например, пицца, но пицца от этого не помолодеет.
Как не помолодеют суши, которые японцы едят явно дольше, чем прошло время со времен развала Союза.

Копчёную колбасу, бастурму и другие мясные продукты что-то совки не вспоминают :)))) Какая бастурма-ветчина-сухая колбаса? Варёнка! Варёнкаааа!!!! * произносится с чувством оргазма

что такое турмезан?
вы считаете, что без Пармезана нельзя прожить? я вас сильно удивлю - можно и легко.
пармезан - итальянский сыр, популярен в Италии, а в испании или франции популярны свои сыры. И прекрасно французы или испанцы живут без пармезана....
также, как в испании хамон, а в Италии прошутто. Только испанцы или итальянцы не хают свою кухню и свой строй только потому что у соседней страны есть какие-то продукты, а у них этого нет.