Кухня СССР или нынешняя современная кухня.

А почему не вспоминают какое было вкусное мясо? а вспоминают варенку? потому что людям не хватало мясных продуктов, и казалось вкусным все мясное, даже та несчастная варенка, в которой сои может и не было, но был крахмал, сисики-писики и хвосты)

О, вот и украина подтянулась. Ща про фасолевый борщ будет рассказ.

Вкусным было всё! Абсолютно
Мясо, масло, молоко, колбаса, шоколад и прочее.

А шо вы таки имеете против фасолевого борща?

мясо было вкусное, колбаса вкусная, вообще много вкусного было, главное- натуральное.
и дальше что?
тоже будете говорить, что пицца, паста и базилик, например, зимой это современная кухня, хотя этому всему несколько веков!

Та вы шо? А щас у вас что не так со вкусовыми рецепторами?

Мороженое, конфеты, шоколад!
Нет сейчас того вкуса и качества!
Как ни печально.

Было бы оправдание)

Потому что люди были голодными, потому и вкусная. Сейчас проголодайтесь и запеките курочку, объедение же!

Пичаль-беда :(

да не были люди голодными. С чего вы взяли??? и раньше курицу в духовке запекали. Знаете, вкус зависит от умения готовить.
а современные курицы, обкотолотые антибиотиками, резко отличаются от советских.

Курочку, напичканную гормонами?
Спасибо, лучше ягнёнка запеку.

Вот - вот!
Если пичаль, то она - беда!

Раньше курицу в духовке? Ахаха!!! Да ее пойди еще оторви в очередь, ту синюю птицу, и потом бережешь на супы. Целиком курица? Ни разу не помню такого счастья.

А им этого не понять!
Они натурального не видывали и не знали!

и курицу, и утку и гуся в духовке готовили. И я с яблоками, и в капустой.

Люди не были голодными на хлебо-булочные продукты. А на мясо - были. Потому и мерещится им, что варенка была вкусная)

Я понимаю, что "женщины в годах" могут сравнивать и решать, какая кухня лучше, но откуда молодые-то знают какая она была? Жертвы пропаганды? Научились хаить все советское.
На самом деле лучше или хуже может быть хозяйка, все равно в какое время она живет. Умеет готовить - вкусно накормит, не умеет - так ее хоть какими деликатесами завали , и все будет невкусно.
Так что спорить не о чем.

ну хватит придумывать. еще раз - пицца - пища бедняков 16 века.
Поверьте, борщ, гораздо лучше. И была рыба, были овощи, питание в моем детстве было разнообразным и вкусным.

Да не вопрос, запеките ягненка. Раньше вы его тоже могли запечь? Я даже не знала, что такое мясо бывает.
Вот вы сами же понимаете, что сейчас есть выбор - хоть ягненок, хоть индейка, хоть кролик, хоть хамон и тыща сортов мясо-колбасных изделий.

абсолютно согласна. с кривых рук можно самый лучший кусок мяса запороть.

не,может кто и был на мясо голодный при СССР ,а в нашей местности всё было ок ) нынешняя варёная колбаса -хлам из вкусовых и желирующих добавок ,не зависит ни от производителя ни от цены....)

Так и в ресторанах отменно кормит хороший повар. Разве что в советское время трудно было попасть в хороший ресторан.
Опять спорить не о чем.

Какие у вас были овощи? Капуста, морковь и картошка зимой? А больше ничего и не было.

Таки да, соглашусь, в России колбасы очень невкусные.

кролики были и раньше. Продавались всегда с кусочком меха, чтобы было понятно, что это кролик.
Далее, ягненок, хамон, индейка ( тоже всегда была) это не продукты современной кухни. этому всему много лет, причем веков.
Овца была одомашнена человеком уже в глубокой древности, более 8 тыс. лет назад[ на территории современной Турции, Сирии, северной Месопотамии.

Если бы все это было, да в свободном доступе, так и совок был бы жив до сих пор.

И тогда могла запечь. Почему нет?

У меня родители «а годах» по 60 лет и давно предпочитают мировую кухню с разнообразными рецептами. Папа ещё лет 15-20 назад начал увлекаться приготовлением китайской кухни, сама всегда из поездок в Грецию и Италию привозит приправы, с которыми прекрасно готовят овощи. Очень любят мусаку, министрони, суши и другую японскую еду брезгуют правда в России покупать(да и странные в России суши если честно, часто с майонезом сверху), приезжают и с удовольствием едят у нас в Европе.

и вы сейчас мне будете рассказывать, что артишоки или авокадо только 20 лет как в мире появились?
Вы вообще путаете понятие набора продуктов и понятие современная кухня! все, что вы называете современной кухней было открыто в природе несколько веков назад и люди, в той же Италии, питаются артишоками или авокадо, а также пиццей с 16 века. Какая к черту это современная кухня!

Потому что его не было.

А раньше врачи детям рекомендовали давать немного темного пива при анемии. Только вранье, что одно Жигулевское было, еще было Рижское, Ленинградское, Мартовское. Любитель пива наверное и больше сортов вспомнил бы.

может быть на рынке не было хамона, но уж кролики, индейки и т.д. были.
кстати, хамон жители европы едят много веков уже. это не современная кухня. Хотите обсуждать современную кухню - обсуждайте молекулярную.

Воот! Вы в теме!
Кролики продавались с мехом на лапке, дабы отличить от кошки.
Варились в красном сухом вине. Получалось вкуснейшее блюдо!

было. на ранках было все, в республиках Кавказа ( а это было СССР), этой баранины было навалом, каждое второе блюдо.

Может они и продавались на рынке по рыночной же стоимости, но рынков было мало, не так как сейчас супермаркеты на каждом шагу. Ни разу не ела кролика при совке. Более того, не слышала о тех, кто его ел.

Вы, действительно, считаете, что мясо ягнёнка появилось с распадом СССР???
Мне вас искренне жаль!
Жаль Ваше нищенское детство.

эта кроличья лапа))) кролей на рынок до сих пор только в меховом чулке допускают ,для индетификации )))

конечно, я в теме. я вам сразу написала, что ваша молодежь тупа как пробка, она кухню европы, которой уже много, веков называет современной.
Ягненка, которого всю жизнь готовили в республиках Кавказа, туда же относят. А про действительно современную молекулярную кухню вообще не в теме. Главное - совок поругать, потому что хамон увидели.

Мясо было очень вкусным, но во многих семьях из него готовили только бульон на первое и холодец, а на второе разве что котлеты.
У меня в семье любили эскалопы из кролика, свиные отбивные, говяжий гуляш по-венгерски, жаркое. Даже курицу хорошую, не из магазина, хозяйка не умела готовить, просто отваривала ее. Мама однажды приготовила "табака" на праздник летом для хозяйки, где мы дачу снимали. Так они ели, нахваливали, и удивлялись, что можно такое из курицы приготовить.

вы вообще в цивилизации в детстве росли?

На рынках было все, да не все. По сравнению с современным рынком, где действительно есть все, тогда было кое-что получше чем в гастрономах, но даже несчастной варенки не было. Мясо дорогое. По рыночной стоимости, а зарплаты были копейки. И только не надо мне рассказывать как ваша семья хорошо зарабатывала, потому что она ни разу не показатель. Я видела, как живут вокруг. Ни о каких кроликах и ягнятах даже не мечтали. Синюю птицу было за счастье урвать, а вы про каких-то ягнят.

Да, и на НГ гуся готовили с капустой и яблоками, и курицу запекали, и молочных поросят. На рынке было все. Или ездили специально в деревню покупать. Там хозяева иногда и копченых кур продавали.

точно, у меня бабушки и мама отлично готовили. Что только не придумывали!! Какие вкусные блюда из мяса, курицы, индейки готовили.

А я именно в совке, кроликами объедалась.
Мне бабушка котлеты из них готовила с яичницей на завтрак.

я росла как все советские дети, не лучше, не хуже.

вы на Эвересте были ? а кто-то в вашем окружении? нет ? так и Эвереста нет ...)))

И ягненка и козленка можно было купить. Мясо нежное, косточки тоненькие. Если вы не знали, так что ж, и не было? )))))))))))

Индентефекации???
А может, идентефекации???

не верю. согласна с постом 93. То, что нельзя было купить в магазине, покупали на рынках. конечно, никто каждый день утку с яблоками не запекал, но котлеты, бефстроганов, гуляш, курица или рыба были всегда. а какая была вкусная у бабушки моей ледяная рабы.