Кухня СССР или нынешняя современная кухня.

Раковые шейки и гусиные лапки в 90-е как раз пропали, а когда снова появились, уже не вызывали интереса.
Все же вы бы хоть район свой указали, Алтай? Саяны? Труднодоступные горные поселения? Так при Советах и туда вертолетами доставляли продукты, не считаясь с затратами на перевозки.

Когда это?

Неправда. Ленинград снабжался прод. товарами относительно неплохо, по краней мере, рыба,конфеты , молко ,кисломолочны продукты , масло, сыр , вареная колбаса , пирожные , торты , кое - какое мясо - в продаже были.
Исчезать с прилавков продукты начали примерно в сер. 70-х , ну и качество с каждым годом становилось хуже и хуже.

Угу. Было и такое, что ветераны продавали свои талоны(мы так спальню купили в 90ые. Все пусто, но оказывается им и мебель была доступна. Купили у какого то деда талон. Честно говоря, он и стоял около магазина, предлагал.

даже из сои колбаса была вкуснее, а теперь ее запретили и добавляют шкуру и все на свете, я работала на колбаске, так вот в переработку идет все, не остается ничего ровным счетом. даже костей, из них делают костную муку

Сразу видно что уборщицей работали)) Да перерабатывают все,но не все идет в колбасу,так что не пишите тут бред и не пугайте людей.
Кстати костная мука используется как удобрение!!! И не добавляется в колбасу!!

сою есть не возможно , это соя - отрава , в норме -запрещена, но для веганов - разрешена, но им можно... и нужно
Костная мука идёт в собачий/кошачий корм и в комбикорм коровкам/овечкам .
А при Союзе собачки мясо ели , коровки - травку ,как положено.

Вы уже определитесь чего хотите. То сетуете, что ничено не было....теперь что люди только колбасу вспоминают. Вам пишут что было, вам не нравится... отвечают, что был и окорок и буженина( ранее о ней уже писали ни раз) вас снова не устраивает.

Троллей не кормлю, следите за своим кошельком и подлечите голову, может научитесь понимать.

Что за бред вы сочиняете?

Хватит троллить.

Уличный, которого не кормят сожрет.

Гость не сочиняет. В нашей парадной , на площадке между этажами , тоже стояли
бачки с крышками для пищевых отходов ,правда , вони не было , потому что дворники опорожняли их каждый день.

А моя соседка учительница получает 20, 5 коммуналкп, и сколько она колбасы купит? Не все живут как москвичи, хотя у нас город миллионник, но вот такие зарплаты

Мои родители-пенсионеры колбасу совсем не покупают, дорого и невкусно. Хотя советскую колбасу тоже вспоминают, что вкусная была. А сейчас и мясо вкусное поискать нужно, часто как подошва - ни вкуса, ни запаха. И не только мясо, сейчас все почти как суррогат еды.

Да, так и было.

Вообще 90-е были невеселыи временем, вроде всего много, а денег нет, зарплату не платили по несколько месяцев, иногда давали вместо зп сапоги или пальто, а на еду денег не было, многие выживали за счет родителей пенсионеров,макароны без ничего у многих были на завтрак/обед/ужин
Некоторые иотадись в турцию, болгарию с кипятильниками, столовыми наборами и тд, продавали их там, покупали тряпки, которые перепродавали дома, но жти кипятильники надо было еще достать, до прилавков они не доходили, все раскупалось еще со складов
Все кто хоть как-то были связаны с собственным бизнесом( хоть место на рынке) платили бандитам

Окорочка тогда (94-95 года) покупали коробками и потом делили между сотрудниками. Помню я практику на заводе елочных игркшек проходила( Москва) и тетушки там покупали их где то коробками и делили, и сахар мешками и потом развешивали, сколько кому надо. Еще помню на счет мяса они с кем то из деревень договаривались так же.
Начало 90-х тяжелое было.

Так и было. Сникерс стоил 50 рублей- башенные деньги по тем временам.... на них можно было еды купить, а не шоколадку.
У нас знакомая работала в больнице оттуда приносила недоеденную кашу для собаки. А для семьи то что от раздачи больным оставалось. Так вот лбли выживали. Котлеты из куриных кубиков и овсянки делали. В Союзе так хреново не жили.

Помню в 90х воспитатели в детсаду говорили, что дети с"едают все, что дадут, ничего не остается в тарелках, не как раньше, когда отходов было полно
Выживали кто как мог, воровали водку и перепродавали, шли к бандитам, а простой люд реально голодал, помню рецепты, которыми на работе делились, перловка с морковкой и луком, ну прям как грибы) вермишель яичную размачивали водой и делали из нее оладьи, тогда она еще дешевая была

Неужели в Москве в 90-х кур не было? В Питере в те годы многие семьи не могли себе ничего кроме куриного мяса позволить, но зато кур было в достатке, целиком и по частям. Даже гребешки продавали, старушки брали лапки совсем дешевые на холодец и кошкам.

А вот грязищу московскую в 91 году помню. Приехали мы в начале лета и ужаснулись, даже на Арбате грязь была, мусорки не выгребались. Зашли в ресторан вроде приличный с виду, но есть то, что нам подали, побоялись. В Мавзолей сходили, думали, что сковырнут его, а мы так и не увидим, что это за чудо. На ВДНХ съездили, там продавали шмотки во всех павильонах, и лебеда на газонах была в человеческий рост. Ужас.

И еще Москва была переполнена сектантами. Всякие Свидетели Иеговы приставали к людям прямо на улицах, везде висели листовки Белого братства. Прямо возле Кремля литературу распространяли религиозную, сектантскую.
Но, справедливости ради надо сказать, что в Питере тогда то же самое было.

Вспомните советские фильмы, например, Москва слезам не верит.
С каким хорошо накрытым столом встречают Алентову после роддома.
Героиня Алентовой с тележкой в магазине. кстати, там показан ассортимент магазина, далеко не пустые полки.
Гоша тоже готовит ужин, явно не одной свела или морковки.
Вспомните фильм Гараж - тетка с карпом и курицей или ветчиной.
Вспомните фильм Служебный роман - не будем брать Самохвалова, маслины греческие, а сыр швейцарский,
но там показа и ужин у гериони Алисы Фрейндлих, и героиня Немоляевой комментирует салат жены Самохвалова, что она его делает лучше.

В начале 90ых не было, может выкидывали, но не лежали. На рынке были, детей в садах курами кормили. Вообще детское меню в садах не особо пострадало, выделяли все же. Мой младший пошел в 1990 ом в ясли, так что самую разруху он в сад проходил, кормили их. У мамы началось хоть какое то снабжение на работе. Уж не бросили их. Коробками с окороками да, подтверждаю, делили они. И сахар, и молоко (вот тут я впервые увидела разливное, так все треугольники и бутылки), и яйца. Потом были выездные распродажи с вещами. На предприятия. Помню, одна многодетная давала мне талончики (не удостоверение свое, а талон), по нему я еще в очереди стояла, купила комбез и ботиночки импортные. Ооооо, это время можно тоже долго вспоминать.

У Фрейндлих там ужин - будь здрав, да и всего на двоих.

Помню в 90-е яичный порошок все брали....яиц не было.

И сухое иолоко вдруг в ход пошло.

В советское время так готовили к празднику, неделю потом доедали))))) как вспомню НГ, мясо запеченое, бифштексы, холодец, салатов штук 5, сырокопченая колбаса, винегрет обязательно) пюре картофельное, фрукты, конфеты и торт) ну у мужа 1 января др был, так гости доедали) но моя мама столько же готовила

В Ленинграде была примерно такая же картина. Куриц периодически " выбрасывали ", в каком угодно кол-ве они появились году в 94-ом.
-

У нас тоже все это было, свидетели иеговы прям в квартиры перлись

[quote="Гость" message_id="66164010"] У Фрейндлих там ужин - будь здрав, да и всего на двоих. [/quote

У героини Фрейндлих и шофер персональный.)

А Новосельцев на ботинки детям побирался.

)))

зарплаты не хватало? или продуктов не было? тема о еде, в не о ботинках.
у многих и сейчас денег нет, хотя выбор обуви огромен, как и продуктов питания. Вы каждый день устрицами или икрой черной питаетесь? как часто едите барамунди?

Именно так всё и было.

Они везде колесили. Хорошо их помню.

А вы думаете, что кто-то бы пропустил на экраны фильм, где показаны пустые полки в провинции ? Этого в теории быть не могло. И уж точно не фильм который повезут в Америку на Оскара.
Вообще смешно , когда отсылают к советским фильмам.

Видимо Новосельцеву не хватало. Либо питайся с рынка, либо одежда. Поэтому в советское время часто донашивали одежду после друзей, знакомых, старших братьев и сестер.
Я не люблю икру и не знаю, что такое барамунди. Но питаемся мы прекрасно и дети в обносках не ходили.

Да. И пекли с ним, и омлет делали.

Это Москва. Но и там выбор убог - все заставлено одинаковыми банками и консервами. И колбасу не с витрины продавали, а в тележке в зал вывезли - расхватывали мигом.

были фильмы, выходили фильмы выходили в конце 80, начале 90, где показаны пустые полки, показан перестроечный период, показаны толпы очередей за продуктами, показаны последствия "сухого закона".

и сейчас половине России не хватает на качественную жизнь. а многие вообще по уши в ипотеках и долгах, поэтому не хватает просто на жизнь. Я не о себе. Мне хватает и в советские времена тоже всего хватало, нормально абсолютно питалась наша семья в советское время, и мясом, и рыбой, и курицы и утки.
Только непонятно, тема о еде, а вы переводите на не хватает на ботинки....

Не хочу восхвалять СССР, но мое детство (1976 г) голодным уж точно не было.
Мама всю жизнь отлично готовит- прекрасная выпечка, супы, домашние пельмени, бефстроганов, рыба. Шоколадные конфеты действительно были только по праздникам, мороженое практически раз в год. Но так ли уж нужно постоянно есть сладкое?

Конец 80-х - агония совка, а фильмы , приведенные вами в качестве примера ,
были сняты в период махрового застоя.

Однако оскар получил такой фильм как Миллионер из трущоб.

при этом махровой застое я не помню бомжей на улице, митинги ипотечников, обманутых вкладчиков и т.д. И кстати, в это период застоя, была полная заполняемость крымских, кавказских курортов, все поголовно мариновали, варили варенье, консервировали ( вопрос - из чего? значит были овощи и фрукты), у всех на новый год были полные столы еды и каждый день никого, падающих в голодный обморок, не было

А сейчас падают в обморок?

Так все взаимосвязано. Еда и ботинки. Если ты хорошо питался (а хорошо питаться означало с рынка), и тогда побирался на ботинки детям, либо хорошо одевался, и хватало на чай с бутербродом без колбасы. Зарплаты-то были копеешные.

У знакомой сын работает в банке, не рядовой работник, получает чуть больше 40, что для нашего города очень неплохо, жена 15 чистыми, 2 детей, ипотека 22 тыщи, не мошикуешь на оставшееся, учитывая одежку детей, которые растут по часам, а одежка на них по цене взрослой, конечно же младший донашивает за старшим