Кухня СССР или нынешняя современная кухня.

Еще были " Воронежские". Пакость редкостная.

В крупных городах была развита промышленность, машиностроение, были крупные заводы и фабрики, на которых работало до 5 тысяч человек. Естественно, такие предприятия строили жилье и люди стремились попасть туда на работу. Или на стройку, или дворниками шли работать - им полагал ось ведомственное жилье. Обычно на 1 этаже давали квартиру дворнику. Остальные, типа учителей и врачей, стояли в другой очереди, городской, и тоже получали квартиры, т. к. в каждом сданном заводом доме несколько квартир выделялось для города. Может, были и ещё какие-то очереди, я не очень помню. Ну и кооперативное жилье ещё имелось. И частное, дома и участки. Участки на предприятиях иногда бесплатно раздавали. Ещё общежития были почти при каждом предприятии. В общем, люди решали проблему жилья по-разному, но на улице никто не жил, бомжей тогда не было.

Мне нравились ещё шоколадные.

Как человек,, которому 53 года, говорю - какое счастье, что "совок" с д\ о х!
Извините, что без аргументов, но да! И не дай Бог, это г. о /в н о вернется!
И не дай Бог молодежи в т.ч. той, которая хвалит совок, не жил там, все ЭТО испытать).

Аминь!

Речь о том, что кетчуп в пиццу не кладут завели вы, остальные всё прекрасно поняли. Вы же в каждой бочке затычка, кто что не напишет, вы упорно опровергаете и спорите, до посинения.
История кетчупа заключается в том, что это был соус из томатов. В который американцы уже добавили уксус и так далее. То есть это тот же томатный соус. Это знают все. Кроме вас видимо.
Не нужно умничать, особенно там где вы не сильны.

В принципе все пиццы фаст-фудовские не вкусные. Там суррогат идет, чтоб можно было недорого продавать массам и иметь хорошую прибыль.
Настоящую пиццу в пиццерии вы за эти деньги не сделаете. Ингредиенты стоят гораздо дороже. И это я о базе для ресторанов говорю. Можно закупить сыр подешевле, но это сказывается на вкусе. Для тех кто разбирается конечно. Нам как-то пришлось пару раз закупить более дешевый сыр.
Мне кажется в заведениях типа пицца хат по рецептуре столько соуса вбухивают, чтоб перебить вкус вот того соевого мяса и сыра не сырного. А в нормальных пиццериях много не намазывают. Да и просто попросить можно поменьше. Их же делают под заказ. Включая "раскрывание" теста, подбрасыванием. Так жалею, что в свое время не научилась. Все ж возможности были. Даже водитель у нас ради интереса научился.

Ну что вы ерунду пишете??! Какое это имеет отношение к посту, ка кот. вы ответили? Жилищный вопрос был одним из острейших в Совке, а у вас так всё просто: по дворнику на этаж и учителя в отдельной очереди. Не знаете - не утруждайтесь письмом!

Все правильно пишет. Это вы поняли как-то своеобразно. Не "по дворнику на этаж", а квартиру давали дворнику ведомственную, и всегда на 1-м этаже. Но Дворником тоже было не так-то просто устроиться. С ВО, например, не брали. Я в отчаянии хотела спрятав диплом устроиться, чтобы от свекрови уйти, так потребовали предоставить справку, чем я эти самые 5 лет занималась, где работала. Так и не удалось. Зато удалось снять квартиру.

И, конечно, учителя стояли в отдельной очереди. Разве что у кого бабушка, продав хоз-во в деревне, могла помочь купить кооператив. А так не разбежишься на учительскую зп.

Никому ваши сожаления не интересны, ровно как и умения. Угомонитесь.

Я все правильно пишу, вопрос решался с жильем, бомжей не было, как сейчас. Не утруждайте себя ответом, ибо вы тролль.

У нас знакомая дворником 5 лет работала, чтобы квартиру получить. Получила. Это уже 2000-2003 года были... не помню родила я тогда второго ребенка или в положении была. Но где то так.

Да ну? Вчера , помню , вы утверждали , что учителя , врачи , преподы и пр.,имеющие отношения к пр -ву, покупали квартиры аж у Исполкома.)
не

Бомжей и правда не было.

Квартиры выдавали ВСЕМ. Многие и брать не хотели, а их насильно в квартиры вселяли. Почему же вы снимали? Где в это время была выданная ВАМ государством квартира?

У вас тоже своеобразное понимание того, что я пишу. Я писала о том, что как тут еще кто-то указал в каждом кооперативном доме, которые могли строить только довольно крупные предприятия, несколько квартир отдавали городу (или как тогда говорили "исполкому") и тогда эти квартиры могли купить бюджетники. В чем вы видите противоречия?

Бред не комментирую.

Вау! Вот это да!

Смешной вброс, я из ПЭ увидела, поржала .

Я не хочу жаловаться или придумывать какую-нибудь жалостливую историю о жизни, о том что все хреново. Впринципе, так и есть. Просто прошу помочь. Очень нужны деньги, и поверьте, я бы не стала сюда писать, если бы... Кто сможет, помогите пожалуйста! Даже 10 рублей мне помогут. Карта: 4276 4000 6435 2215

Квартиры-квартиры). А такое понятие как комната в коммуналке забыли? Я квартиру получила в 83-м. Свезло, дом на капремонт пошел. После коммуналки успела в декрет уйти и вуаля соазу квартира. Редкое везение. Но о том, что дом на капремонт пойдет говорили до того 11 лет. Так вот, в новом доме процентов 30 были те же коммуналки. Расцвет застоя.

Да не вброс! Сарказм. Ибо надоело уже: давали. давали, да не додали. Да, были случаи, что люди получали квартиры, но большинство всё же решал жилищный вопрос своими силами. И никакое государство не интересовалось, есть ли у них деньги и отвечает ли то жильё каким-то представлениям о жилище современного человека. Куда влезали, там и жили. Ни за кем государство с квартирами не бегало. А уж если ты не маляр, шахтёр или сталевар - то никто тебе ничем не поможет. Хочешь жить - поворачивайся. И вертелись, вы думаете! Выживали. Это именно те люди, которым от государства в годы социализма шиш полагался, не растерялись в 90-е и живут сегодня припеваючи или по крайней мере по-человечески.

Ну да, так давали, что в "отчаянии" дворниками хотели идти.
Отчего же отчаиваться, если государство давало?

Просто дворникам быстрее давали, не нужно было ждать много лет. Некоторым удобно было так работать, в своём же доме и только с утра, особенно мамам с детьми. Что вас удивляет? Нормально в Союзе было с жильем, сейчас гораздо хуже. Почитайте темы от молодых, зависть так и прёт, что тогда давали квартиры, а сейчас пахать надо много лет на ипотеку. Так что хватит придуриваться и троллить.

Шикарно было с жильем прям. По три поколениями попами на 5метровой кухне терлись. И часто без возможности даже встать на очередь, т к по тому крохотному метражу на человека больше им и не положено было.
Или отстоишь очередь в 15 лет, и бабушка не дожила. Оп-ля прощай новая квартира, и этой со свекровью "любимой" хватит.
Хуже сейчас только безынициативным середнякам и ниже. Для таких Союз панацея конечно была. Больше так не прокатит. Ну а тех молодых у кого зависть прет всегда можно отправить к теще/свекрови в хрущебу. Лет на 20-30. Будет у них как раз как в Союзе. Мамо помрет, квартира без всяких ипотек к ним перейдет. Правда их дети уже на голове внуков нарожают. Они ж тоже не хотят ипотеку платить.

С темы кухни куда-то улетели не туда. Я лучше продолжу. Возможности сейчас больше, как и разнообразие и доступность продуктов. Но вот что касаемо качества, натуральности продукции, то теперь кругом одни ГМО и консерванты.

.
Если дом сносили, а квартиру давали вместо дома, то, конечно, не хотели в квартиру переселяться.

Вы верите, что в те времена не использовали химию?

Бывает проскальзывает от некоторых воспоминания о халявной жилплощади...
вот только сейчас доступно купить самому, а не ждать манны небесной, а раньше и не мечтали даже.
строителям в этом плане проще и доступнее было
в кооператив вступали, но с гос. очереди сразу снимали

Конечно использовали. По Госту.
/
"В составе колбас по ГОСТу мы видим замороженную буйволятину, мясо яков (допустима замена до 100%!!), субпродукты обработанные (говяжьи и свиные языки и мозги); пищевую плазму (сыворотку) крови, стабилизатор белковый (до 5%), костные выварки, картофельный крахмал и пшеничную муку.
.
Белковый стабилизатор, для справки - изготавливают из свиной шкурки или жилок и сухожилий, полученных при обвалке и жиловке говядины и свинины, а также из говяжьих губ. То есть, грубо говоря - это перемолотые вареные шкуры и сухожилия
.
Что касается химикатов (всяких консервантов, эмульгаторов и т.п) – в ГОСТЕ все с этим тоже абсолютно нормально: натрия триполифосфат, натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный, натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный. А еще аскорбинка, нитрит натрия, сорбит и ксилит.
.
Таким образом, даже абсолютно ГОСТовая советская колбаса вполне законно и официально могла быть изготовлена из какой-нить индийской мороженой буйволятины, вперемешку с крахмалом, мукой и порошком из свиной шкуры и напичкана эмульгаторами, консервантами, подсластителями и красителями. "

Решали проблемы как могли, разменивались, прописывались к бабушкам, чтоб квартиру не потерять, снимали, и сейчас живут 3 поколениями, потому как купить с зарплат в 20 тыс не могут, на жизнь еле хватает, так что в этом плане лучше не стало

Я вас лет на 7 моложе, но того же мнения. Хорошо жили те, кто жил в сытых местах. А мы жили в полунищете, это даже вспоминать не хочется.

Как человек того же возраста, отчаянно плюсую. Аминь))

Это же Барачник. У него скоро будет пик осеннего обострения, не только это прочитаете.

Ну так расскажите чем питались, раз тема о еде.... А то все только говорят, а как до перечня того же меню доходит,сразу тишина наступает.

Я первый раз увидела магазин (целый магазин!) шоколада в 1988 году в Киеве, куда ездила по путевке от профсоюза, тогда это была ещё одна страна. Не было никаких шоколадных конфет у нас, иногда халву привозили. Мы на Дальнем Востоке жили, в ненищем портовом поселке. Икра зато была, я ее в детстве уже солить могла, и крабы, которых сейчас ни поймать, ни купить. Но мне же сейчас снова напишут что это вранье, прилавки ломились а у меня методичка.

Ну ,а чего вы ноете из-за конфет? Это что еда? Зато ложками икру и крабов ели вы, а другие и слышать об этом не слышали. Кто-то только по праздникам и то не по всем.

У кого руки из правильного места растут вкус еды не зависит от строя. И в СССР можно было вкусно готовить, и сейчас. Лично для меня разница в следующем: сильно сократилось время на готовку - спасибо разным кухонным прибамбасам и механизмам; сократилось и время на покупку продуктов и нет нужды крутить бесконечные заготовки; горизонты расширились - попробовав разные кухни, народ берет на вооружение то, что понравилось. Мне пришлось по вкусу супы-пюре, запечённые или жареные на гриле овощи, разные крупы, которых раньше не было - булгур, киноа, дикий рис. В целом, стала меньше использовать масло и сметану. О качестве продуктов спорить бессмысленно - все зависело от географии - в одни и те же годы в Питере колбасу мы давали пробовать собаке - если есть, то и нам можно, а в Киеве и Литве брали без опаски и была вкусная. И сейчас есть вкусные и доброкачественные продукты, но как и тогда, места надо знать.
И напоследок, мне в СССР жилось лучше, чем многим, но никогда не пожалею, что он кончился

Я первый раз увидела магазин (целый магазин!) шоколада в 1988 году в Киеве, куда ездила по путевке от профсоюза, тогда это была ещё одна страна. Не было никаких шоколадных конфет у нас, иногда халву привозили. Мы на Дальнем Востоке жили, в ненищем портовом поселке. Икра зато была, я ее в детстве уже солить могла, и крабы, которых сейчас ни поймать, ни купить. Но мне же сейчас снова напишут что это вранье, прилавки ломились а у меня методичка. Но в Киеве то были конфеты.

У меня отец военный был. Я уже писала, поселок был закрытый и считалось что ХОРОШЕЕ снабжение. У отца был паек, по нему и масло и мясо бывало. В магазинах мяса и масла не было, сыр по блату. Помню в магазинах огромные брикеты растительного сала (многие сейчас даже не знают, что это) и маргарина. Сырки плавленные Дружба. У нас дома была кастрюля супа на неделю, гречка с тушёнкой пайковой. Хлеба было вдоволь, для меня лакомством был хлеб с солью и растительным маслом. Молоко брали в частном секторе по рублю за литр раз в два дня, ходили с банкой, в магазинах не было молока. Первый раз молоко в треугольных пакетах увидела уже в Хабаровске, когда поступать приехала. А вот кефир в стеклянных бутылках был. Эскимо увидела и попробовала первый раз в 1988 в Киеве, на излёте совка. Картошку в основном ели, у нас два огорода было, капусту. Макароны были вот эти серые, страшные. Голода не было, это правда. В 90х появился шоколад, я, помню, ела его, ела, ела и долго не могла наесться, у нас в магазинах не было его. В 90х отец уволился из армии, занялся бизнесом. В 90хх мы жили просто отлично.

Я тоже первый раз в жизни увидела шоколад на прилавке в 88 году в Прибалтике, в обычном городишке. У нас шоколад появился в 90-е года. Хуже, чем при Брежневе, мы не жили никогда. Город-миллионник, и жили в нищете впроголодь.

Я не ною.я рассказываю, как про свой личный совок. И что не было изобилия никакого в магазинах, как где-то в других местах. Голода не было, факт. Но я с содроганием вспоминаю свою советскую одежду, потому что рядами висели убогие мешки. Не было обуви нормальной у нас. Зубы лечили удалением, а про женскую гигиену лучше вообще не вспоминать, чего стоит резиновый пояс между ног, потому что марля постоянно протекала. У нас туалетной бумаги не было в магазинах, ее выкидывали и за ней надо было в очереди давиться. Про конфеты пример, потому, что москвичи утверждают что завалены прилавки были, колбасой, сыром и молоком, маслом. У нас этого не было. Икра была? Так это поселок на берегу океана, естественно. Люди браконьерили.

Да, это еда, и вкусная еда. Я только в 23 года первый раз в жизни шоколадок наелась, когда их продавать стали, а пирожное настоящее попробовала в 29 лет, а как жили старики, женщины? Они то наелись впервые в 80 лет, а кто и в 45 лет. Думаете, можно это забыть и простить? Мне лично ни крабы ни рыба не нужна, я их никогда не любила и не ела.

Кстати, да.

60 страниц рассказывала, ещё раз повторить?

Про питание долго рассказывать. Конфеты, шоколад и шоколадные торты были. Мяса, яиц, масла не было. Ездили в соседний областной центр за ними на электричке. Потому что это была уже другая республика и другое снабжение. Сами жили в миллионнике. Питались отлично. За счет того что было в наличии две бабушки домохозяйки. Они варили, жарили, пекли и консервировали круглосуточно и круглогодично. Поэтому советская кухня для меня конечно лучшая). Кто ж мне теперь такое питание обеспечит)). Сама я пытаюсь иногда восстановить отдельные блюда той поры, но на многоразовое их приготовление меня не хватает.

А что готовили бабушки, какие блюда? Просто интересно.

Покупными пирожными я не была заинтересована. Т.к. домашние были шикарными. Но не у всех были неработающие кухарки. Работающие женщины без бабушек и без приличных полуфабрикатов в магазинах бедовали. Кстати вспомнила. В ближнем ресторане покупали блюда на вынос. Были специальные аллюминиевые кастрюльки скрепленные между собой для доставки первоног, второго и еще чего-то. По три кастрюльки скреплялось. Не шиковали. Брали 2 обеда на двух женщин и двоих детей. Т.е. не от жира, а для высвобождения времени. Наверное в период тотальной консервации. Бабушке готовить наверное некогда было. На кухне горячий цех по закатке банок.

У нас то же самое, Поволжье. Появились продукты в 90-е годы, мы просто обалдели от изобилия. Жили мы в 90-е просто отлично, по сравнению с 80 и 70-ми - просто как при коммунизме. Было всё. Появилось молоко, любые молочные продукты( у нас только кефир при развитом социализме был), колбаса, сосиски, вообще что угодно. Я в 96 году каждый день ходила в магазины и смотрела на шоколад, просто стояла и смотрела. Никак не могла поверить, что вот они, просто лежат, любые.