Мы с моим мужчиной недавно переехали в новую квартиру. В ней еще не закончен ремонт, нет кухни и, соответственно, техники. Но есть дикое желание встретить новый год в новой квартире. В гости пригласили друзей (пару, будем встречать вчетвером). Девочки, хозяюшки, помогите мне с меню при условии, что готовить почти негде, всего одна плитка, да и с посудой пока напряженка. Ну еще мультиварка есть. На горячее у нас будут домашние пельмени (они сами лепят, привезут) Из алкоголя мужчины будут пить виски, мы с подругой асти мартини (тоже они везут) Будут сырная, колбасная и овощная нарезки Бутерброды с красной икрой, это классика жанра, не представляю новый год без них. Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, тертым сыром, чесноком и майонезом. То есть закуски вроде бы хватает. Вот с салатами не знаю, что делать. Традиционные оливье и селедка надоели, да и пока на них все сваришь на одной плитке, это растянется надолго, кастрюля тоже одна. На греческий варить ничего не надо, но вроде как овощи и так будут, смысл в нем теряется. Посоветуйте салаты, которые не очень долго готовить, но при этом они вкусные, можно слоеные, они наряднее смотрятся. Ну и по закускам может еще что подскажете. Из фруктов будут мандарины, остальные зимой невкусные. К чаю купим любимые эклеры. В общем, хочу услышать ваши советы. Загвоздка в том, что мы знаем, сколько стоят бутылки виски и асти мартини, да и домашние пельмени тоже, поэтому хочется по вложению примерно уровнять позиции. Подруга говорит, не парься, сделай фуршет. Но не могу так. В деньгах не сказать, что сильно ограничены, просто на четверых много то и не надо.
салат из редьки тертой с морковью)) у меня мама его готовит и даже подает при гостях. Я ей говорю - мам не позорь меня
я его очень люблю, вкусный и полезный хорошая закусь уровня квашеной капусты
Гость
[2573021544]
#53
Салат "обжорка"-язык говяжий(или отварная свинина,говядина),соленые огурчики,обжаренный лук и морковка,майонез. Еще простой и вкусный салатик-морковь по-корейски,копченое куриное мясо(можно взять с копченых ножек или крылышек),красная фасоль консервированная,майонез,перед подачей сухарики. Возьмите маринованные грибочки,немного черемши,чуть солений,под пельмени будет такое русское разносолье. Плюс икра)) Не слушайте никого,домашние пельмени-это здорово,каждый готовит стол исходя из своих вкусовых предпочтений. Не все любят модные нынче дорадо,сибас,фуа-гра и прочие атрибуты лакшери праздника))
Сорри - пишу без переводчика
[2160111355]
#54
Салат 1: салатный микс + груша + кедровые орехи + оливковое масло. . Салат 2: листья салат + черри + фета + оливковое масло + сок лимона. . Салат 3: отвареное куриное филе + консервированые ананасы + тертый сыр + майонез. . И закусок побольше)) сыры, оливки, виноград, валеное мясо, прошутто, рыба красная и белая. Можно замороженые креветки купить, отварить их 3 минуты. А к креветкам купить готовый соус.
Гость
[3291242155]
#55
Можно фаршированные яйца сделать. Вареные вкрутую яйца пополам разрезать, желток вытащить, в отдельной плошке растереть с майонезом, тертым сыром и чесноком. Посолить, поперчить. Заполнить белковые половинки этой пастой, а сверху опять тертым сыром посыпать. Можно еще в эту желтковую пасту добавить растертый кусок консервированной сайры - только натуральной, не той, что "с добавлением масла".
Йошкина кошка
[390653386]
#56
Автор, на ютубе есть канал "Грильков" - у него сейчас как раз к НГ марафон рецептов простых салатов из 3-4 ингредиентов. И у него в студии тоже просто одна плиточка газовая, варочной нет. Мужик не профи повар, но так душевно и четко все рассказывает... И обзоры делает на продукты. Реально много почерпнуть можно. За 5-7 минут по салату будете клепать)
Автор
[2222707886]
#57
Сорри - пишу без переводчика
Салат 1: салатный микс + груша + кедровые орехи + оливковое масло. . Салат 2: листья салат + черри + фета + оливковое масло + сок лимона. . Салат 3: отвареное куриное филе + консервированые ананасы + тертый сыр + майонез. . И закусок побольше)) сыры, оливки, виноград, валеное мясо, прошутто, рыба красная и белая. Можно замороженые креветки купить, отварить их 3 минуты. А к креветкам купить готовый соус.
Спасибо) салаты интересные)
Автор
[2222707886]
#58
Йошкина кошка
Автор, на ютубе есть канал "Грильков" - у него сейчас как раз к НГ марафон рецептов простых салатов из 3-4 ингредиентов. И у него в студии тоже просто одна плиточка газовая, варочной нет. Мужик не профи повар, но так душевно и четко все рассказывает... И обзоры делает на продукты. Реально много почерпнуть можно. За 5-7 минут по салату будете клепать)
С вас закуски и десерт, правильно? Тогда купите готовый оливье,морковь корейскую,грибочки,оливки,сделайте бутеры с икрой,шпротами, сырную тарелку. На десерт - готовый торт. По деньгам примерно одинаково выйдет, как у друзей
закуски и салаты) эклеры тоже они везут, забыла написать
Гость
[2945394559]
#60
ой там кто-то пиндел насчет "позора", позорно это других осуждать, что они даже в таких условиях находят выход и празднуют х)
Гость
[2497819043]
#61
А обязательно тяжелое и сложное? Купите хороших оливок, икру для бутербродов, хорошего хлеба, сыр разный, сыровяленную колбасу, вяленые томаты и хороших овощей (узбекских сладких помидоров, например). Можно сделать капрезе - моцареллы с помидорами и рукколой - ничего не надо варить. Или дарю вам мой фирменный рецепт салата. Обжариваете заранее кабачки, и баклажаны (кружочками) и перец сладкий (частей на 8 разрежьте), на 4-х более чем достаточно по 2 шт. Покупаете упаковку рукколы или салатного микса, моете, обсушиваете. Помидоры (ну, допустим, 4 шт средних) красиво, как вам нравится, режете. Брынзу режете кубиками или как вам нравится. Если вы или ваши гости любят лук - берете сладкий красный, режете полукольцами, сбрызгиваете бальзам. уксусом. В принципе, можно все это смешать в одну емкость, заправив бальзам. уксусом и оливковым маслом. Но если вы хотите красиво, делайте порционно, сразу перед подачей. Выкладываете рукколу или салатный микс, потом красиво обжаренные овощи и помидоры, брынзу, лук - кто захочет. Сбрызгиваете бальзам. уксусом и оливк. маслом. У меня еще всегда есть бальзамический крем, я сверху (вместо уксусуса) красиво рисую по брынзе. Ну и поздравляю вас с покупкой своей кв!
Гость
[331973613]
#62
Гость
насчет пельменей это вы дали...не позорьтесь. мимозу сделайте, без моркови , рыба буде консервированная, вроде варить кроме яиц ничего больше не надо...
Да ладно, многие деревенские курицы совершенно серьёзно хотят делать на Новый год пюре с сосисками, в качестве горячего блюда, бутеры с докторской колбасой, в виде закуски, винегрет как салат, яблоки, как десерт и лакомство, а потом наивно спрашивают, правда же, у них будет хороший, богатый стол?)))
В Азбуке вкуса нормальный оливье, кстати. Пельмени ничем не плохи, если едите их редко (мы едим 2-3 раза в год максимум, покупаем в специализированном ресторане). Но если пельмени, то зачем тогда виски и игристое вино? Под них нужны водка/наливки.
Гость
[1193093013]
#64
Мы всегда под плов делаем салаты из бакинских томатов, огурцов, болгарского перца и зелени и из зеленой редьки с некислой сметаной или несладким йогуртом и кедровыми орехами, отлично сочетаются на мой вкус. Редька с морковью и масляной заправкой мне кажется грубовата на вкус, но на вкус и цвет.
Гость
[1193093013]
#65
Гость
Мы всегда под плов делаем салаты из бакинских томатов, огурцов, болгарского перца и зелени и из зеленой редьки с некислой сметаной или несладким йогуртом и кедровыми орехами, отлично сочетаются на мой вкус. Редька с морковью и масляной заправкой мне кажется грубовата на вкус, но на вкус и цвет.
Цитирование не сработало, это я к тому, что «салат из редьки - это фу». И кстати, в том варианте, что его делаем мы, данный салат в нашем любимом узбекском ресторане тоже позиционируют, как идеальную пару к классическому плову с нутом.
Гость
[3034754330]
#66
Гость
Да ладно, многие деревенские курицы совершенно серьёзно хотят делать на Новый год пюре с сосисками, в качестве горячего блюда, бутеры с докторской колбасой, в виде закуски, винегрет как салат, яблоки, как десерт и лакомство, а потом наивно спрашивают, правда же, у них будет хороший, богатый стол?)))
Может для них докторская колбаса - деликатес. Для меня майонез такой, я его ем раз в вечность))
Гость
[1193093013]
#67
Гость
Может для них докторская колбаса - деликатес. Для меня майонез такой, я его ем раз в вечность))
О, сестра!😹👋 Ем оливье только раз в год на НГ. Салаты со свежими овощами, сыром, креветками, авокадо и т.д. готовлю/ем несколько раз в месяц минимум. Аналогично со стейками, сыровяленой колбасой, манго и т.д.
Автор
[2222707886]
#68
Гость
Салат "обжорка"-язык говяжий(или отварная свинина,говядина),соленые огурчики,обжаренный лук и морковка,майонез. Еще простой и вкусный салатик-морковь по-корейски,копченое куриное мясо(можно взять с копченых ножек или крылышек),красная фасоль консервированная,майонез,перед подачей сухарики. Возьмите маринованные грибочки,немного черемши,чуть солений,под пельмени будет такое русское разносолье. Плюс икра)) Не слушайте никого,домашние пельмени-это здорово,каждый готовит стол исходя из своих вкусовых предпочтений. Не все любят модные нынче дорадо,сибас,фуа-гра и прочие атрибуты лакшери праздника))
Спасибо)) вот не зря тему создала, столько рецептов подсказали, что не только на новогодний стол, а еще и потом в праздники приготовить можно)
Автор
[2222707886]
#69
Гость
ой там кто-то пиндел насчет "позора", позорно это других осуждать, что они даже в таких условиях находят выход и празднуют х)
тоже не поняла юмора про позор) как будто народ каждый день лепит пельмени)) это очень трудозатратно, и обесценивать труд своей подруги я не буду) курица тоже давно уже не является праздничным блюдом, как ее ни приготовь, это уже повседневная еда) однако, готовят же и на горячее, и салаты с филе, и различные закуски)) и никто не считает это позором)
Автор
[2222707886]
#70
Гость
В Азбуке вкуса нормальный оливье, кстати. Пельмени ничем не плохи, если едите их редко (мы едим 2-3 раза в год максимум, покупаем в специализированном ресторане). Но если пельмени, то зачем тогда виски и игристое вино? Под них нужны водка/наливки.
У нас в городе нет азбуки вкусна, да и вообще я не приветствую готовую кулинарию в магазинах. Я не пью крепкий алкоголь, остальные, видимо, просто не хотят
Автор
[2222707886]
#71
Гость
А обязательно тяжелое и сложное? Купите хороших оливок, икру для бутербродов, хорошего хлеба, сыр разный, сыровяленную колбасу, вяленые томаты и хороших овощей (узбекских сладких помидоров, например). Можно сделать капрезе - моцареллы с помидорами и рукколой - ничего не надо варить. Или дарю вам мой фирменный рецепт салата. Обжариваете заранее кабачки, и баклажаны (кружочками) и перец сладкий (частей на 8 разрежьте), на 4-х более чем достаточно по 2 шт. Покупаете упаковку рукколы или салатного микса, моете, обсушиваете. Помидоры (ну, допустим, 4 шт средних) красиво, как вам нравится, режете. Брынзу режете кубиками или как вам нравится. Если вы или ваши гости любят лук - берете сладкий красный, режете полукольцами, сбрызгиваете бальзам. уксусом. В принципе, можно все это смешать в одну емкость, заправив бальзам. уксусом и оливковым маслом. Но если вы хотите красиво, делайте порционно, сразу перед подачей. Выкладываете рукколу или салатный микс, потом красиво обжаренные овощи и помидоры, брынзу, лук - кто захочет. Сбрызгиваете бальзам. уксусом и оливк. маслом. У меня еще всегда есть бальзамический крем, я сверху (вместо уксусуса) красиво рисую по брынзе. Ну и поздравляю вас с покупкой своей кв!
спасибо за поздравление! Это главное событие уходящего года))
Белла
[2800310101]
#72
запеките мясо в мультиварке, не жирно но при этом сочно и мужчины точно оценят, у меня Редмонд, на программе Выпечка шикарно получается
Анна
[2386076259]
#73
Цезарь с курицей отличный не банальный вариант, в редмонтовском гриле курицу грилю, овощи, соус сама делаю.
На горячее у нас будут домашние пельмени (они сами лепят, привезут)
Из алкоголя мужчины будут пить виски, мы с подругой асти мартини (тоже они везут)
Будут сырная, колбасная и овощная нарезки
Бутерброды с красной икрой, это классика жанра, не представляю новый год без них.
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, тертым сыром, чесноком и майонезом.
То есть закуски вроде бы хватает.
Вот с салатами не знаю, что делать. Традиционные оливье и селедка надоели, да и пока на них все сваришь на одной плитке, это растянется надолго, кастрюля тоже одна. На греческий варить ничего не надо, но вроде как овощи и так будут, смысл в нем теряется. Посоветуйте салаты, которые не очень долго готовить, но при этом они вкусные, можно слоеные, они наряднее смотрятся. Ну и по закускам может еще что подскажете.
Из фруктов будут мандарины, остальные зимой невкусные.
К чаю купим любимые эклеры.
В общем, хочу услышать ваши советы. Загвоздка в том, что мы знаем, сколько стоят бутылки виски и асти мартини, да и домашние пельмени тоже, поэтому хочется по вложению примерно уровнять позиции. Подруга говорит, не парься, сделай фуршет. Но не могу так. В деньгах не сказать, что сильно ограничены, просто на четверых много то и не надо.