Чем лунго отличается от эспрессо?

Главное отличие лунго от эспрессо — в объёме воды и времени экстракции.
Эспрессо — концентрированный напиток объёмом 25–35 мл. Вода под давлением проходит через спрессованный молотый кофе около 25–30 секунд. Вкус сбалансированный: в нём гармонично сочетаются умеренная кислотность, сладость и едва заметная горечь. На поверхности образуется плотная пенка — крема.
Лунго готовится так же, но с увеличенным объёмом воды — примерно 50–60 мл. Время экстракции составляет 35–60 секунд. Из-за большего количества воды и длительного контакта из кофе извлекается больше веществ, включая горькие соединения и танины, которые в эспрессо не успевают попасть в чашку. Поэтому лунго получается менее плотным, но с более выраженной горчинкой и долгим послевкусием.

Лунго проливают дольше - около 60 секунд вместо 25-30 у эспрессо, поэтому в чашку попадает больше воды. Из-за долгого пролива вкус лунго становится более горьким, менее кислотным и водянистым, а кофеина в нем чуть больше, потому что вода дольше проходит через кофе и вытягивает больше веществ, но бодрит он мягче. Эспрессо бьет резко и концентрированно, а лунго действует мягче, т.к. объем больше и пьется он дольше.

Эспрессо — 25–30 мл воды за 25–30 секунд, плотный и насыщенный. Лунго — 45–60 мл воды за 45 секунд, более горький и менее кислый, но и менее плотный. Любишь мягкость — бери эспрессо, любишь объем и горчинку — лунго. С молоком пьют эспрессо, лунго — чаще чистым.

Где-то читала, что лунго — почти как американо, только воду не добавляют, а прогоняют через кофе дольше. Мне эспрессо нравится больше.

Муж говорит, лунго — чтобы подольше попить, а эспрессо — для зарядки. Но мне лунго кажется горче, поэтому беру эспрессо.