Чем отличается пирожок …

Чем отличается пирожок от булочки?

У нас на работе вышел смешной спор: коллега принесла выпечку и сказала, что это пирожки с яблоками, а другая говорит, что это булочки, потому что они круглые и сладкие. Я задумалась, а в чём вообще разница? Вроде пирожок - это всегда с начинкой, защипленный, а булочка - это просто хлебобулочное изделие, может быть и с начинкой, и без. Но тогда получается, что булочка с яблоками - это тоже пирожок? Или пирожки только жареные в масле, а булочки печёные в духовке? Я запуталась окончательно. Может, кто знает чёткое определение: по форме, по способу приготовления, по тесту? Слышала, что пирожок должен быть обязательно с защипами, а булочка круглая и без шва. И ещё: ватрушка - это пирожок или булочка? Булочка и пирожок в чем разница? #выпечка #разница

14 сентября, 17:45

Автор

[2835669514]

Ответить автору

Мудрость форума: Хозяйство

4 ответа

Последний — 14 сентября, 17:58 Перейти

Гость

[2326264125]

14 сентября, 17:54

Пирожок - это изделие с начинкой, защипленное, может быть печёным или жареным. Булочка - это хлебобулочное изделие, чаще без начинки, но бывает и с ней, просто форма круглая и без защипов. Так что если у коллеги круглые с яблоками и без шва - это булочки, а если овальные с защипанным краем - пирожки. Ватрушка - это вообще отдельный вид, открытая с творогом. Вот и всё, спор решён.

Гость

[2814463073]

14 сентября, 17:54

Ой, да какая разница, лишь бы вкусно. Но если серьёзно, пирожок от булочки отличается наличием защипа и тем, что начинка внутри, а не сверху. Булочка может быть с изюмом, с корицей, с маком, но без защипов. Я считаю, что пирожок - это более узкое понятие, а булочка - общее. Так что обе коллеги правы по-своему, просто смотря как называть.

Гость

[483908250]

14 сентября, 17:54

У нас в семье пирожки всегда жареные на сковороде, а булочки в духовке. Но это не правило, просто традиция. По сути, если тесто дрожжевое и есть начинка, то это пирожок, даже если он круглый. А булочка - это то, что едят с чаем без начинки или с сладкой посыпкой. Так что пусть коллега не обижается, но если с яблоками и защипано - это пирожок, а если просто круглое и сладкое - булочка. Ватрушка - это точно не пирожок, это ватрушка.