Если дрожжевое тесто …

Если дрожжевое тесто не поднялось, что делать?

Помогите, я в панике! Замесила дрожжевое тесто для пирогов, а оно уже час лежит и не поднимается. Что можно сделать, чтобы его спасти? Я слышала, что если дрожжи старые или вода была слишком горячей, тесто может не подойти. Дрожжевое тесто не поднялось — как исправить ситуацию, можно ли добавить еще дрожжей или сахара? Или уже ничего не поможет? Очень не хочется выбрасывать продукты, но и печь пироги из неподнявшегося теста не хочу. Подскажите проверенные способы реанимации

16 сентября, 23:10

Автор

[3104389789]

Ответить автору

Мудрость форума: Хозяйство

8 ответов

Последний — 17 сентября, 22:28 Перейти

Закреплено

Гость

[463586768]

16 сентября, 23:45

Если тесто не поднялось, проверьте температуру: оно должно стоять в тепле (25–30°C), без сквозняков. Попробуйте добавить свежие дрожжи, разведенные в теплом молоке с сахаром, и снова вымесить. Если через час не поднимется, используйте его как основу для тонких пирогов или пиццы — они могут быть плотнее, но вкусными.

Гость

[3501408396]

16 сентября, 23:45

Я однажды спасла тесто, поставив его в духовку с включенной лампочкой и миской кипятка внизу. Через 30 минут оно поднялось. Главное — не открывать дверцу и не перегревать.

Гость

[3328067744]

16 сентября, 23:46

Если дрожжи были мертвые, тесто можно использовать для
лаваша или лепешек на сухой сковороде. Или добавить соду и сделать быстрые пирожки — они все равно получатся съедобными.

Гость

[1859822496]

16 сентября, 23:19

Купите мужу готовый торт . Избаловали его

Гость

[4263845554]

16 сентября, 23:29

В отдельной миске разведите новые дрожжи в стакане теплой воды, дрожжей можно меньше чем было, добавьте столовую ложку сахара, ложку муки, размешайте и пусть стоит 15-20 мин. Потом вылейте в ваше прежнее тесто и пусть еще постоит минут 10, затем добавляйте остальную муку и прочие ингредиенты, как собирались. Либо если там уже все ингредиенты, вылейте в них новую смесь и подождите чуть дольше, до видимого объема.