Смотрела передачу про Египет, там показывали, как местные жители пьют каркаде — прямо на рынке в жару, с кувшинами этого рубинового напитка. Вдохновилась, купила суданскую розу, прочитала кучу статей в интернете — и... полный провал! 😫
То кислятина невыносимая, то вода окрашивается еле-еле. Как заварить каркаде правильно — пропорции, температура, время? Может, кто-то знает секреты, о которых не пишут в статьях?
Хочу повторить тот самый насыщенный вкус, как в передаче...!
Их золотые правила: ✔ 3 ч.л. с горкой на 500 мл воды (египтяне любят насыщенный вкус) ✔ Вода 85°C — если нет термометра, ждем 2 минуты после кипения ✔ Варить 2-3 минуты на слабом огне (да, именно варить, а не просто заливать!) ✔ Добавить щепотку сахара при варке — смягчает кислоту Попробуйте — будет как у них, с глубоким ягодным послевкусием!
900815___avs
[4128878775]
#2
Розовый пион
Я была в Каире и спрашивала у местных!
Их золотые правила: ✔ 3 ч.л. с горкой на 500 мл воды (египтяне любят насыщенный вкус) ✔ Вода 85°C — если нет термометра, ждем 2 минуты после кипения ✔ Варить 2-3 минуты на слабом огне (да, именно варить, а не просто заливать!) ✔ Добавить щепотку сахара при варке — смягчает кислоту Попробуйте — будет как у них, с глубоким ягодным послевкусием!
интересный рецептик-тож попробую!)))
900815___avs
[4128878775]
#3
про нюансы приготовления не в курсе, но вот точно знаю, что в Египте его часто подают с мятой — попробуйте, это волшебно
Дачница)
[3731226606]
#4
Холодный способ: 4 ст.л. на литр + холодная вода на 8-12 часов в холодильнике (вкус мягче, цвет ярче)
Дачница)
[3731226606]
#5
Горячий способ: 2 ст.л. на 500 мл + 95°C + 5 минут (как в кафешках Каира) Главное — никогда не использовать металлическую посуду! Только стекло или керамику.
Дачница)
[3731226606]
#6
я летом делаю холодный способ, зимой- горячий. и так и так-вкусно
Гость
[1636983575]
#7
900815___avs
про нюансы приготовления не в курсе, но вот точно знаю, что в Египте его часто подают с мятой — попробуйте, это волшебно
оооо, обожаю мяту!!! думаю, эта ароматная трава скрасит просто любой напиток! я даже просто в стакан воды добавляю мяту и дольку лимона-супер
То кислятина невыносимая, то вода окрашивается еле-еле. Как заварить каркаде правильно — пропорции, температура, время? Может, кто-то знает секреты, о которых не пишут в статьях?
Хочу повторить тот самый насыщенный вкус, как в передаче...!