Как сделать насыщенный бульон?

Жеесть конечно 😅. Используй жирное мясо и всё. Да те же куриные ножки и бёдра дают бульону насыщеность. В холодосе суп на таком бульоне может до желеобразного состояния остыть.

Ой, я сама уже давно перестала готовить, все время доставки и кафе, просто потому что времени и сил нет у плиты стоят

в зажарку (лук-морковь) мучки добавить и обжарить

Самый вкусный бульон из костей и кожи.
Если курица, то это крылышки, шея.
Варите дольше. Курицу часа полтора после кипения, говядину несколько часов. И наливайте сразу много воды, с запасом, что бы не доливать , не разбавлять, потому, что половина выварится. И овощи бросьте целиком, за пол часа до готовности: лук, морковь. Потом вытащите.
Соль по вкусу.
А специи уже смотрите сами, что любите.
Я только перец черный или чесночный в тарелку уже с готовым супом могу и зелень свежую обязательно.
Но я не очень люблю много специй.

Есть бульоны специальные, их добавляете и супчик получается наваристым. Я обычно беру у Роллтона, для супов с говядиной - говяжий, а для куриных супчиков - куриный. Никаких дополнительных специй не добавляю. Получается вкусно и реально по-домашнему

откройте поваренную книгу и прочитайте.

Так ты не филе Вари, а мясо на кости

Сейчас некоторые доставки продают готовый замороженный бульон, как вариант

Согласна на счет бульонов Роллтон. У них есть всякие разные, я только их и покупаю. Стоят недорого, хватает на приличное количество супов, вкус получается отличный

Кости с костным мозгом и часа 4 варки на небольшом огне.

Сейчас только 1 лайфхак, это либо брать готовые бульоны, либо покупать бульоны в формате специй, либо забить и продолжать есть в кафе/доставках

Если суп постный ( грибной, овощной, сырный , уха ) ,я всегда добавляю сухой куриный бульон магги, вкус супа становится ярче и насыщенней