Как в домашних условиях сделать фруктовый лед?
Автор
Мудрость форума: Хозяйство
- Теплый пол - стоит?205 ответов
- Домохозяйки это бездельницы!318 ответов
- Готовка это сложный труд?1 536 ответов
- Кухонные инструменты и техника276 ответов
- В моём шкафу кто-то живёт...3 333 ответа
- Девушка хочет делить быт пополам650 ответов
- Плохая хозяйка обречена на одиночество?293 ответа
- Какой пылесос лучше купить260 ответов
- Что вы стираете руками?467 ответов
- По какому критерию надо выбирать жилье?195 ответов
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Всё просто: возьми любые ягоды или фрукты, измельчи в блендере в пюре. Если хочешь, чтобы лёд был мягче, добавь в пюре немного сахара или мёда, а ещё лучше - столовую ложку кукурузного сиропа или глюкозы, они не дают образованию кристаллов. Разлей по силиконовым формочкам и заморозь. Но для более мягкой текстуры, как у сорбета, каждые 2-3 часа в процессе заморозки перемешивай смесь, чтобы она не превратилась в монолит. У меня получается идеально.
Гость
Я делаю фруктовый лёд на основе сока с мякотью. Просто смешиваю 200 мл любого сока (например, апельсинового или яблочного) с 50 мл воды и 1 ст. ложкой сахара, разливаю в формочки и в морозилку. Получается вполне освежающе, но более твёрдый вариант. Если хочешь мягкую текстуру, добавь в смесь взбитый белок (он действует как стабилизатор) и заморозь. У меня бабушка так делала и очень нежно получается.
Гость
Самый простой и здоровый способ использовать кокосовое молоко или йогурт как основу, а фрукты добавлять кусочками или в виде пюре. Смешай 200 г греческого йогурта с 100 г ягодного пюре, немного мёда и заморозь в формочках. Такой лёд получается кремовым и не таким твёрдым, как обычный водяной. А если хочешь сохранить кусочки фруктов, то просто уложи их в формочки, залей водой с сахаром и сиропом и готово. Это и красиво, и вкусно.
Форум: Хозяйство
Всего: 28 258 тем
Новые темы за сутки: 18 тем
- Можно ли холодильник перевозить лежа?5 ответов
- Как правильно хранить батарейки?4 ответа
- Кусаются ли тараканы?6 ответов
- Можно ли смывать в унитаз силикагелевый наполнитель?3 ответа
- Как в домашних условиях сделать фруктовый лед?3 ответа
- В чем разница фета и сиртаки?3 ответа
- Можно ли замораживать помидоры?13 ответов
- Как называется батарейка таблетка?2 ответа
- Как понять что пора менять масло?4 ответа
- Как понять что креветки испортились?1 ответ
Популярные темы за сутки: 2 темы
- Можно ли замораживать помидоры?13 ответов
- Кусаются ли тараканы?6 ответов
- Можно ли холодильник перевозить лежа?5 ответов
- Как правильно хранить батарейки?5 ответов
- Как понять что пора менять масло?4 ответа
- В чем разница фета и сиртаки?3 ответа
- Можно ли смывать в унитаз силикагелевый наполнитель?3 ответа
- Как правильно выбирать личи?3 ответа
- Стирка черного3 ответа
- Как в домашних условиях сделать фруктовый лед?3 ответа
Предыдущая тема
Лето, жара, хочется чего-то освежающего, а в магазине фруктовый лёд с кучей химии и сахара. Домашний я делать ни разу не пробовала, но очень хочу. Слышала, что это просто: взять сок или фрукты, разлить по формочкам и заморозить. Но меня смущает, что в морозилке лёд получается твёрдым, а продают же полумягкий, почти как сорбет. Как сделать такой же нежный, а не стеклянный? И что лучше брать - сок, пюре или кусочки фруктов? И нужно ли добавлять сироп или желатин для текстуры? Может, есть какие-то хитрости, чтобы лёд таял медленно и не был водянистым? Как в домашних условиях приготовить фруктовый лед? #фруктовыйлед