Как в домашних условиях сделать фруктовый лед?
Автор
Мудрость форума: Хозяйство
- Мужчина хочет питаться как в кафе746 ответов
- По какому критерию надо выбирать жилье?196 ответов
- Готовка это сложный труд?1 536 ответов
- Кухонные инструменты и техника276 ответов
- Теплый пол - стоит?206 ответов
- Меня дома кусают какие-то насекомые! Кто с этим сталкивался, помогите, плиз!3 059 ответов
- Кто живёт в частном доме, вы не боитесь?315 ответов
- В моём шкафу кто-то живёт...3 335 ответов
- Реально сейчас женщина в быту не нужна1 115 ответов
- Трусы-носки. Животрепещущая тема445 ответов
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Всё просто: возьми любые ягоды или фрукты, измельчи в блендере в пюре. Если хочешь, чтобы лёд был мягче, добавь в пюре немного сахара или мёда, а ещё лучше - столовую ложку кукурузного сиропа или глюкозы, они не дают образованию кристаллов. Разлей по силиконовым формочкам и заморозь. Но для более мягкой текстуры, как у сорбета, каждые 2-3 часа в процессе заморозки перемешивай смесь, чтобы она не превратилась в монолит. У меня получается идеально.
Гость
Я делаю фруктовый лёд на основе сока с мякотью. Просто смешиваю 200 мл любого сока (например, апельсинового или яблочного) с 50 мл воды и 1 ст. ложкой сахара, разливаю в формочки и в морозилку. Получается вполне освежающе, но более твёрдый вариант. Если хочешь мягкую текстуру, добавь в смесь взбитый белок (он действует как стабилизатор) и заморозь. У меня бабушка так делала и очень нежно получается.
Гость
Самый простой и здоровый способ использовать кокосовое молоко или йогурт как основу, а фрукты добавлять кусочками или в виде пюре. Смешай 200 г греческого йогурта с 100 г ягодного пюре, немного мёда и заморозь в формочках. Такой лёд получается кремовым и не таким твёрдым, как обычный водяной. А если хочешь сохранить кусочки фруктов, то просто уложи их в формочки, залей водой с сахаром и сиропом и готово. Это и красиво, и вкусно.
Форум: Хозяйство
Всего: 29 684 темы
Новые темы за 3 дня: 53 темы
- Инверторный мотор как панацея2 ответа
- Что взять вместо пятновыводителя Amway?3 ответа
- Инверторный мотор как панацея3 ответа
- Как выбрать подушку, чтобы утром не болела шея?5 ответов
- Доброго времени суток!8 ответов
- Купил продукты на неделю2 ответа
- Как вы ухаживаете за комнатными растениями, чтобы они не гибли?8 ответов
- Какую посуду вы любите: красивую или практичную?2 ответа
- Как вы относитесь к минимализму: реально ли жить с малым количеством вещей?10 ответов
- Вирджинская шерсть - что это?7 ответов
Популярные темы за 3 дня: 12 тем
- Что у вас на обед было?17 ответов
- Кто-то заказал доставку из магазина, я и мой муж сами можем купить13 ответов
- А вы уже включили отопление дома?11 ответов
- Как вы относитесь к минимализму: реально ли жить с малым количеством вещей?10 ответов
- Доброго времени суток!8 ответов
- Как вы ухаживаете за комнатными растениями, чтобы они не гибли?8 ответов
- Вирджинская шерсть - что это?7 ответов
- Как выбрать подушку, чтобы утром не болела шея?5 ответов
- Посоветуйте пожалуйста паровую швабру5 ответов
- Сильная тревога и страх из-за посуды4 ответа
Предыдущая тема
Лето, жара, хочется чего-то освежающего, а в магазине фруктовый лёд с кучей химии и сахара. Домашний я делать ни разу не пробовала, но очень хочу. Слышала, что это просто: взять сок или фрукты, разлить по формочкам и заморозить. Но меня смущает, что в морозилке лёд получается твёрдым, а продают же полумягкий, почти как сорбет. Как сделать такой же нежный, а не стеклянный? И что лучше брать - сок, пюре или кусочки фруктов? И нужно ли добавлять сироп или желатин для текстуры? Может, есть какие-то хитрости, чтобы лёд таял медленно и не был водянистым? Как в домашних условиях приготовить фруктовый лед? #фруктовыйлед