Какое растение поставить в спальне, чтобы оно не требовало много света и не цвело?

Сансивиерия -- да, может жить в таких условиях, не погибнет. Но все же на солнышке (не жгучем и палящем, иначе будут ожоги листьев, а умеренном, рассеянном) и в тепле ей будет гораздо лучше, листья будут ярче, крупнее, может даже зацвести.
У меня на северном окне на сансах листья стали узкими и равномерно зелеными, утратили поперечно-полосатый рисунок. Это обычная зейланика, самая простая.

Читала, что листья сансы содержат какой-то яд, поэтому их нельзя есть/жевать детям и животным.
У меня ребенок сейчас уже взрослый, ни сейчас, ни в детстве цветами не интересовался и не трогал их. За попугаями слежу, чтобы не грызли ничего, но их и не особо цветы привлекают, они предпочитают мебель и вещи.
У соседки кошки грызут все цветы и сансы в том числе -- ничего плохого не случилось.
Сансивиерия хорошо очищает воздух, ее полезно держать в спальне.
На северном окне хлорофитумы неплохо растут, они тоже хорошо очищают воздух. Но, конечно, им тоже больше подошло бы более благоприятное место, чем северное окно.
Так что -- да, сансы можно растить на северных окнах. Хлорофитум тоже можно. Много чего можно растить на северных окнах. Цветы будут жить, но не очень сладко им там будет. У меня еще к тому же дом в виде буквы С и квартира в углублении этой С посередине и север -- вообще грустно. А одно окно выходит на юг -- там жара летом, цветы сгорают, надо создавать тень.

Насчет замиокулькаса не знаю, у меня его никогда не было.