Подскажите, может кто сталкивался? Купила баночку красной икры, вроде бы свежая, а она отдает заметной горчинкой. Вкус портится, и есть не очень приятно. С чем это может быть связано? Неужели испортилась? Очень расстроилась, ведь продукт не из дешевых. Можно ли как-то это исправить, если красная икра горчит. Ее вообще есть можно или лучше сразу выбросить, чтобы не рисковать? #новыйгод#продукты
Как мне объяснили, горчинка часто бывает из-за технологии засолки — это естественный привкус жира оболочки икринок, который не до конца убрали. Я в таком случае просто промываю икру в холодной кипяченой воде через сито (быстренько, чтобы не размочить), а потом заправляю небольшим количеством масла. Помогает, горчинка уходит!
Гость
[3256873186]
#2
А я бы на вашем месте была осторожнее. Горьковатый привкус может быть признаком старого или испорченного продукта, особенно если вы купили его на развес. Лучше не рисковать и не экспериментировать, здоровье дороже. Если чек сохранился, попробуйте вернуть ее в магазин как некачественный товар.
Гость
[19755528]
#3
Дело может быть в нарушении технологии производства. Попробуйте капнуть в икру несколько капель свежего лимонного сока и хорошо перемешать. Кислинка неплохо перебивает легкую горчинку. Но это работает, только если икра действительно не испорчена, а просто с "изюминкой" производителя.
Гость
[337899019]
#4
Горчит икра нерки, она помельче и темно-красная. Чуть меньше горчинка у икры лосося.
С чем это может быть связано? Неужели испортилась? Очень расстроилась, ведь продукт не из дешевых. Можно ли как-то это исправить, если красная икра горчит. Ее вообще есть можно или лучше сразу выбросить, чтобы не рисковать?
#новыйгод #продукты