Привет! Буду участвовать в организации выездного новогоднего корпоратива для сотрудников и детей. Вероятно, что шампанское придется охлаждать на улице. Хочу заранее учесть некоторые моменты, если погода будет очень холодная. Волнует температура замерзания шампанского в закрытой бутылке. Боюсь переохладить, вдруг оно замерзнет (получится ледяная пробка). Хочется всё сделать красиво и безопасно. Принимаются любые советы. Спасибо! #шампанское#температура
При какой температуре замерзнет шампанское в закрытой бутылке зависит от содержания сахара и алкоголя, но в среднем при -4 или -6 градусах. При температуре ниже -10°C это скорее всего точно произойдет. Но имейте ввиду, что главная опасность не ледяной пробке, а в разрыве бутылки. При замерзании жидкость расширяется, создавая огромное давление на стекло. Это может привести к его разрушению. Есть такой совет: используйте обычную термосумку. Она будет не только охлаждать, но и защищать напиток от переохлаждения. Если на улице будет сильный мороз, можно положить внутрь сумки просто грелку с теплой водой, она допустит промерзания. Можно контролировать температуру уличным термометром, положив его рядом с бутылками. Оптимальная температура подачи игристого вина — +6…+9
Гость
[958045200]
#2
Мы как-то ездили за город, и места в холодильнике вообще не было, и мы решили вынести бутылки на улицу. Чтобы они не переохладились, завернули каждую бутылку шампанского в несколько слоев пузырчатой пленки, а затем во флис. В итоге через несколько часов на улице шампанское было охлажденным, но не заледеневшим.
Гость
[1285535863]
#3
Шампанское замерзнет при минус 5. Вообще этого точно допускать не нужно, бутылка может треснуть. Укутайте его, если реально только на улице можно держать.
Гость
[192929892]
#4
Ангина будет. Водка и тому подобные крепкие напитки не подведут.