Такая ситуация: в воскресенье купила на рынке свежий свино-говяжий фарш, собиралась делать котлеты, но передумала. Остался лежать на средней полке холодильника (не в морозилке). Переживаю, не испортился ли. Подскажите, какой срок хранения фарша в холодильнике вообще считается безопасным? Я помню, что курица меньше лежит, а вот свинина вроде как подольше. Сколько может лежать фарш в холодильнике, если он покупной, а не домашней прокрутки? Запаха пока нет, цвет слегка потемнел по краям – это нормально? Не хочется травить семью, но и выбрасывать продукт жалко. #дом#продукты
Максимум 24 часа, если в заводской упаковке. А если открыли – не больше 12 часов. Потемневшие края – это первый признак окисления. Лучше не рисковать.
Гость
[1683499484]
#2
В среднем 1–2 дня при температуре +2…+4°C. На третий день уже вареники только если пожарить с луком и очень тщательно. Но понюхай обязательно – даже слабый кислый запах = в мусорку.
Гость
[1372082265]
#3
Я делаю так: если купила и положила в холодильник утром, то жарю до вечера следующего дня. Дольше двух суток не держу даже в самом холодном месте. Заморозь остатки – они отлично лежат по 3 месяца.
Такая ситуация: в воскресенье купила на рынке свежий свино-говяжий фарш, собиралась делать котлеты, но передумала. Остался лежать на средней полке холодильника (не в морозилке). Переживаю, не испортился ли. Подскажите, какой срок хранения фарша в холодильнике вообще считается безопасным? Я помню, что курица меньше лежит, а вот свинина вроде как подольше. Сколько может лежать фарш в холодильнике, если он покупной, а не домашней прокрутки? Запаха пока нет, цвет слегка потемнел по краям – это нормально? Не хочется травить семью, но и выбрасывать продукт жалко.
#дом #продукты