Сколько по времени жарить шампиньоны?

Запомните ключевой принцип. Шампиньоны готовы, когда они подрумянились и сильно уменьшились в объеме, а вся лишняя влага с поверхности сковороды выпарилась. Они должны стать мягкими, но не резиновыми.
Целые шампиньоны, которые среднего размера, не огромные готовить 10-12 минут на среднем огне. Обязательно периодически помешивайте.
Нарезанные пластинками готовьте 6-8 минут на среднем-сильном огне.
Не солите сразу шампиньоны. Соль выделяет еще больше сока. Добавляйте соль и специи в самом конце жарки, когда влага уже испарилась и грибы начали подрумяниваться. Так они получатся ароматнее и не будут вариться.

Я люблю шампиньоны, жарю постоянно! Целые минут 12 где-то держу на сковородке, на огне чуть больше среднего. Главное, чтобы они сморщились, стали меньше и хорошо зарумянились со всех сторон. Пластинками быстрее, минут 8 максимум.

шампиньоны при жарке выделяют воду. поэтому сначала жарить чтоб выпарить воду а потом добавлять лук и т.д.

Автор, я просто смотрю по виду. Как только перестают быть сырыми и белыми, становятся золотисто-коричневыми значит готово. Не перегружайте сковороду. Если грибов много, жарьте в 2 захода. Иначе они будут тушиться в собственном соку.

Бл#дь по цвету увидишь

я 15 минут минимум жарю Или 20, как пойдет