Сушить зелень или замораживать?

-в электросушилке зелень сушится при щадящей температуре 35–45°C, витамины разрушаются меньше, чем при естественной сушке на солнце
-при заморозке витамин C и часть эфирных масел тоже теряются, но меньше, чем при сушке-заморозка считается более щадящим методом для свежей зелени
-в сушёном виде зелень хранится до года и занимает мало места, но теряет аромат и становится более жесткой
-для базилика и кинзы лучше заморозка: она сохраняет цвет, вкус и аромат почти как у свежей, особенно если замораживать в масле или бульоне