Какую сковороду выбрать?

Что посоветуете, как вам подсказывает опыт? Я первый раз выбираю сковороду. Раньше жила с родителями и пользовалась тем, что есть на кухне. Даже и не знаю, что так было: какие материалы, покрытия и т.д.) Сейчас решила почитать материалы на тему - голова кругом. Больше склоняюсь к чугуну. Ибо он долговечен, не вреден, по отзывам пища получается вкусной... смущает относительная сложность в использовании (различные манипуляции перед первым использованием и в дальнейшем, чтобы избежать ржавчины). И еще не знаю, сочетается ли такая сковорода со здоровым питанием, которого я стараюсь придерживаться? Поговаривают, что на чугуне все отлично готовится чуть ли не без масла...