Как правильно обращаться с яйцами

Любые яйца перед применением надо мыть.

Прочитала как общаться....

сальмонеллез у фермерских кур - крайне редкое явление. В сегодняшнем фермерстве практичеки не встречается.
а вот покупая яйца с рук на рынке рискуете.
Яйца не моют. Тем более на профессиональной кухне. Приготовление пищи при температуре не ниже 60 градусов убивает любые микроорганизмы (на этом основана пастеризация).
Если же вы любитель пить сырые яйца с рынка - риски подцепить сальмонеллу велики. Бесспорно. Как и при питье некипяченого молока, купленного у частников подцепить бруцеллез.

на что намекаете?😂

😂😂😂 сама перечитала на всякий случай

"Если же вы любитель пить сырые яйца с рынка - риски подцепить сальмонеллу велики."

и мытье не поможет - сальмонелла останется в микротрещинах и бесчисленных микровыемках скорлупы.

магазинные не мою, а домашние да..но не всегда.и я ни разу в жизни не болела никакими сальмонеллами

На культуру гигиены во всём.

Кипяток убивает сальмонелу не сразу, а за 40 минут в автоклаве

Я мою всегда. Во первых я яишницу люблю "сопливую", во вторых у меня и скорлупки бывает попадают. Дело не в сальмонеле. Дело в том, что яйца из куриной попы выходят, их когда моешь, они склизкие, а иногда даже какахи попадаются

Я мою т.к. яйца попадаются грязные, при варки скорлупа может копнуть и вся эта кака попадет во внутрь яйца, неприятно.

Сырые бррр - не пью. Рынков тоже рядом нет таких, вопрос об обычных магазинных у меня

Только кипятить? смысла мыть нет?

У вас свои яйца? Или фермерские? Вот девушка знакомая мне говорила , что Макдоналдс ,например ,просит их мыть яйца. Они поставщики. Но для продажи в магазинах они не моют.

хммм т есть варка не помогает?

Да из попы😣 Поэтому это не дает расслабиться😂

Верно. Про яичницу подумала, а про какахи при варке - нет)

Мужские тоже.

Яйца покупные перекладываю в специальную пластмассовую коробочку для яиц, чтобы были герметично закрыты. Перед варкой мою, ну приятно чистые варить, как минимум. А если перепелиные то можно не переживать ,у них нет сальмонеллы.

Обращаться с любыми яйцами нужно нежно. Как с собой.

Отличный совет, не поспоришь😁

А что за коробочка? Перепелиные в салат хорошо, а так маленькие очень

у нас свои несушки есть:) но бывает плохо несутся периодами,тогда в магазине покупаю..

магазинные на вид итак чистые и все проштампованные..короче я их никогда не мыла и никогда от яиц ничем не болела..а домашние такие пачканые да, мыть надо